Marokanska kuhinja

Kraljevina Maroko Poznat je ne samo najstariji znamenitosti, Mediteranska obala i nezaboravan okus Sjeverne Afrike, ali i neponovljivi kuhinje, od kojih je formiranje došlo mnogo stoljeća. I, unatoč neposrednoj blizini Europi, kuhinja Maroko To ima svoje jedinstvene dotakne i jela, je hvale za cijeli svijet. Nacionalna kuhinja Maroka se smatra jednim od najraznolikijih na svijetu, sve je jednostavno: mještani uvijek su položili naglasak na sezonske proizvode. Marokanska kuhinja priprema se od mesa, uglavnom deva, ptice, uključujući zajedničke ptice, ribe, razne žitarice, voće i povrće.

Marokanska kuhinja nosi klasične elemente Berber, arapski, maursko i bliskoistočne kuhinje, naravno, utjecaja i utjecaja afričkih tradicija, kao i na Pirinejskom, Mediterana i židovske kuhinje. Kuhati na kraljevski kuhinje, kao što djeluju ne samo u palači, ali u svim većim gradovima u zemlji (fes, Casablanca, Marrakech), oko sto godina donio osnovni set nacionalnih jela od Maroka, tako da se sa svih strana svijeta dolaze probati gurmane pravi kus- kuskus ili tagine.

Kako jesti u Maroku?

Počnimo s činjenicom da je u Maroku posebna uloga daje moralnu zadovoljstvo. Domaćica u svakom obroku, pogotovo kada su gosti kuća, stavlja neke ukusne i zadovoljavanju hranu. U Maroku se ne izmjenjuju serviranje hrane, također je korištenje pribora za jelo. I neka ovaj trenutak ćete naći nekoliko barbarski, pamti ga svaki put, prihvaćanje poziva na večeru s mještanima.

U kafićima i restoranima, naravno, uređaji će biti poslužen, ali u pokrajini u privatnoj kući svibanj Pitam se takav zahtjev, ali instrumenti u tradicionalnim obiteljima ne može biti. To je napravio koristeći palac, indeks i srednji prst. Posebna šik među putnicima uživati vještina kašičica hranu s komadom kruha i kolača. Usput, prije jela i poslije jela sve one koji su uključeni u obroku oprati ruke u roze vode s dodatkom eteričnih ulja, kao u bajkama. Opet, u malim selima i siromašne obitelji grmu voda može biti jedan na sve.

Osnova marokansku kuhinju

Temelj Kraljevine kuhinje - lokalne povrće, voće (dinja i lubenica, limun, itd), mahunarke (slanutak, šiš, grašak, leća, soja i grah), žitarice (pšenica, riža, proso, ječam). Maroko riblja jela od tune, skuše, srdele, škarpine i drugih ribarskog ulova. Popularno plodovi mora škampi, hobotnice i Stingrays, iako Marokanaca jesti ništa ulovljene u moru. Meso životinja (goveda, deve, janjetina, teletina, kozje) i peradi (piletina, patka, puretina) jesti svugdje. Jedini svinjetine jela možete naći samo u hotelu, a ponekad i na posebnoj narudžbi. Ne zaboravite obilje bilja i začina: češnjak, luk, šafran, čili paprika, peršin, kurkuma, metvice, korijander, anis, i još mnogo toga na dnevnoj bazi koristi u Maroku za pripremu, čak i najjednostavnije jela.

Predjela i juhe

Zanimljivo, ali prije glavnog obroka, kao iu mnogim islamskim zemljama, posluživanje i degustacija grickalice - meze. To može biti sve vrste tjestenine, masline, kiseli grah, povrće, salate, umakom i drugih jela. Može se reći da je kuhinja od Maroka je poznat po obilju različitih recepata neobičnih salate. Na primjer, salata tabbouleh, koji kombinira okuse rakova mesa s narančama. Ili neobične smjesu patlidžana i naranče hobotnica. Obavezna užina smatra slojeviti kolač tijesto, od kojih je najbolje punjena piletina, povrće, orašasti plodovi i jaja. I svugdje i uvijek na stolu mora biti prisutan stan kruh ili tortilje.

Marokanski kuhinje starih recepata u općenitom smislu postoji. Tijekom posljednjih 100-200 godina, niz proizvoda znatno je proširen, ljudi su počeli živjeti i jesti bolje, dakle nacionalna recept je doživjela neke promjene. No, juhe samo održavati svoju izvornu strukturu. Glavni od njih - „harira” janjetina s grahom i korriandrom, piletina „Ciorba” imzhadra, ab gusht FasL i drugi. Juha treba biti gusta i vrlo zadovoljavajući, jer je glavni podne obrok nakon molitve.

Meso sreća Maroko

Možda najpopularniji u svijetu marokanske kuhinje smatra „tagine”. Ako pogledate, to je oduševljen gulaš. Iako ljubitelji hrane vjerojatno znate da je „tagine” je više riba i piletina. Drugi najpoznatije jelo je marokanska „Kuskus” - pšenična krupica s pirjanom mesu, grožđice, povrća, orašastih plodova i začina set. U Kraljevini Maroko vrsta „kuskusa” veliko mnoštvo: za nedostatak mesa, to je riba, piletina, pa čak i povrće - s rajčica, mrkva, repa, tikvice, paprike, bundeve i luk.

Također su popularne mesna jela kao što su rešetke (janje na ražnju), kyufta i šiš kebab. Riblja jela mnogo volio Samak-M-tahina (riba pečena u foliji s mirisnom umaku od limuna) i Samak kebab (ražnjići od marinirana riba).

Slastica i pića

Izvoz citrusa - pristojan izvor prihoda u Maroku, od tih solarnih voća mještana kuhati gotovo sve, čak i ukiseljenim limuna. Od omiljenih slastica nakon obroka se preporučuje da pokuša baklave, halva lokalne (shebakiyu), slatko makrud (role) i Ka'b el-gzal (Mlinar). Sve deserti i slastice izrađene od voća, orašastih plodova i meda.

Od pića da bi vam bilo osvježavajući zeleni čaj s mentom ili kave s mlijekom ili s kardamom. Vrlo popularan citrusa svježe i čiste pitke vode i leda.

turistička poslastica

Nije nikakva tajna da putuju gurmani opet i opet u tim nježne malih mjesta koja su u mogućnosti osvojiti svoje duše izvanredne emocije. Kuhinja Maroka nije iznimka.

Ljubitelji „oštrog malo” počastiti „gradu Harissa” - akutna tijesto od paprike s maslinovim uljem. Posebna šik njen tanki sloj proširila na kruh, a imaju bilo koje jelo kao ukusan zalogaje.
Popularni i eksperimentalni mrkva salata s narančama, dodajte grožđice ovdje, med, pinjole, limuna i morsku sol s mentom i može uživati.
Prepelice med i đumbir, ako i ne tvrde da je glavni tijek vašeg stola, nećete proći nezapaženo sigurno.
„Tagine” sardina - zanimljiva varijanta oblik posude u kojoj rajčice obilno koriste, osim ribe, maslinovog ulja, limuna, češnjak, bilja i začinskog začina.
No, marokanska kolači s medom i mlijekom savršeno ukrasiti bilo koji obrok.

Dolazeći na ovim prekomorskim zemljama poput Kraljevine Maroko, a ponekad i ne mogu se načuditi što je kontrast, koji se sastoji od starih građevina i spomenika, a raspon osjećaja i iskustava dobivenih tijekom putovanja. Uživajte u putovanju i apetit!