Hare pržena i Berlin

Hare pržena i Berlin - originalni njemački kuhinje. Hare i Berlin - recept za divno svečane izborniku kao jelo je vrlo ukusno. Da bi ga, to traje neko vještine, strpljenja i marljivost, onda je zec i Berlin će ispasti ukusna, a vaši gosti i kućni ljubimci će biti ugodno iznenađeni. Naravno, možete koristiti umjesto kos zeca, glavna stvar - da meso ne bi trebalo biti sladoled, to je bolje kupiti dobru svježu farmu splasnuti zec na tržištu.

Nekoliko savjeta

Koja je razlika između zeca i kunića? Kunići (u našoj stvarnosti) - životinje koje se uzgajaju u zatočeništvu. Životinje žive u kavezima, uvode se u to omogućiti poljoprivrednicima: u prehrani kunića može uključivati ​​svježu travu i sijeno (u sezoni), grane drveća, voća i povrća, sušenog kruha i hrane za životinje. To je razlog zašto više hrani kuniće od zečeva, ali se meso može imati okus da ne svatko voli. Odabir zec zadah pažljivo kako biste izbjegli ovaj problem. Osim toga, nisu svi poljoprivrednici jednako dobro brinuli za životinje: pravovremeno čiste i peru stanice, izvadite ostatke, vidi se da je životinja imala dovoljno prostora za kretanje oko kaveza. U izboru dobrih truplo će pomoći u nos i oči: meso kunića ne bi trebao mirisati ništa vani, a krzno na nogama (uklanjanje kože na noge ostavljaju „čarape”, kako bi se izbjegle bilo kakve dvojbe, da je zec ne mewed) mora biti čista i gusta ,

Kako kuhati zeca i Berlin?

sastojci:

• za dobivanje potrebnog 1 zec (ili zeca) oko 2 kg. U napomenu: zec truplo je bolje odabrati manju veličinu nego polovica zeca i kuhani zec prosječno pola sata duže;
• 1-2 srednja žarulja;
• 200 g svinjskog slanine;
• 1-2 male mrkve;
• 3-5 kiselo-slatke jabuke;
• 300 grama kreme;
• 30 g maslaca prirodnog;
• 100 g svinjske masti;
• 2-3 žlice prirodnog jabučni ocat.
• 100 grama guska (ili patka jetre);
• 50 grama crnog ribizla želea;
• 1 mali crveni kupus čepovi;
• šećer;
• paprika;
• sol;
• sok od limuna;
• peršin.

Priprema:

Tako Berlin zec recept blizu autentičan. Kako pržiti zeca i Berlin? U načelu, moguće je životinja i pržiti, ali još uvijek bolje ispeći. Oguljene i sitno sjeckani luk i mrkvu passeruem u maslac u posebnom duboko tavi. Mi ćemo izrezati slaninu na komadiće za shpigovaniya. Eviscerirane truplo zeca rezati komade na zglobove, noge i sjedalo shpiguem slanine kriške i širiti u duboku tavu zajedno s lukom i mrkvom popecite. Pecite dok se kuha u pećnici. Pogled bi trebao dobiti lijep, ukusan, formira se kora zlatno smeđe.

Što hranjenja zeca?

Kuhanje umak: sochok, evoluirala tijekom pečenja zeca, filtrira, ulije u tavu, dodate kiselo vrhnje, dovesti do kuhati na laganoj vatri. Protomai nekoliko minuta, začinite začinima, dodati sok od limuna i ponovo filtrira. fino nashinkuem crveni kupus i gulaš odvojeno. Jabuke (bez jezgre), smanjiti četvrtine, guska jetre i kuhati u maloj količini juhe octom, soli i papra. Zatim unesite crveni ribiz mliječi (ili bolje - peretortuyu ribiza sa šećerom). Neposredno prije posluživanja, lagano ulje na kriške umakom od mesa i poslužiti na pladnju s jabukama i keksima. Hare, kuhani i Berlin, spreman. Mi služimo umak u sos brod ostaje. Pirjana kupus služio odvojeno. Još uvijek možete podnijeti kuhano krumpir. Pića bi bilo prikladno primijeniti njemačke stolna vina (izbor je dosta široka), dobro prilagođen tamno pivo, Bitter ili Krummel.