Trovanje hranom

foodborne oboljenja - skupina akutnih bolesti infektivne prirode koji nastaju kao posljedica uzimanja kontaminiranih mikroorganizama i njihovih toksina hrane. Bolest je češća u toplijim mjesecima, kao Temperatura zraka doprinosi brzi rast bakterija. Istovremeno trovanja mogu se pojaviti kao pojedinačne slučajeve i izbije u ugostiteljskim objektima.

Uzročnici trovanja hranom

Kao foodborne patogeni mikroorganizmi različita, uključujući i one koji su normalni stanovnici ljudskom crijevu (uvjetno patogenih bakterija). Najčešće, hrana zaražena sa sljedećim bakterijama i njihovim otrovima:

debelog bacil;
salmonele;
Shigella;
stafilokoki;
streptokoki;
klostridije;
enterokoka;
Proteus et al.

Patološki proces u tijelu razvija ne samo zbog općeg toksičnosti bakterijskih toksina koji su se nagomilali u hrani, ali i kao posljedica djelovanja mikroorganizama raspada proizvoda, koji uzrokuju trovanje.

Simptomi trovanja hranom

Inkubacija je trovanje hranom, uobičajeno od 8 do 14 sati. To u velikoj mjeri određuje imunološkog sustava ljudskog stanja. Unatoč raznim infektivnim agensima, kliničke slike tijekom infekcije na temelju sljedećih glavnih simptoma:

opća slabost;
mučnina;
ponovi potrebu da povrati;
rijetka stolica (do 15 puta na dan);
grčevi ili oštra bol u trbuhu,
kože bljedila;
suha usta;
žeđ;
groznica;
glavobolja;
povećan broj otkucaja srca.

Ovi simptomi su povezani s činjenicom da su bakterijski toksini uzrokuju upalu sluznice probavnog trakta, kao i stimulacije motiliteta probavnog kanala.

Dijagnoza trovanja hranom

Kako prepoznati patogena provedeno bakteriološkog ispitivanje bljuvotine, izmet i ispiranje želuca, kao i proizvode koje bi mogle izazvati infekciju.

Hitna pomoć za trovanje hranom

Kada su simptomi bolesti trebao bi biti što prije započeti sljedeće aktivnosti:

Ispiranje želuca da se ukloni ostatak kontaminirane hrane i toksina. Za ovu svrhu, pacijent ne treba popiti Me 2 litre kipuće vode, sode otopinom natrijevog karbonata (2%) i otopina kalijevog permanganata (0.1%), a nakon toga izazvati povraćanje.
Piti toplu slatki čaj.
Uzmi adsorbensa (aktivni ugljen, enterosorbent, POLYSORB ili slično.).
Uzmi grčeve (za intenzivne boli).

Liječenje trovanja hranom

Važno u liječenju bolesti - u vremenu nadoknaditi gubitak tekućine povezane s proljevom i povraćanjem. Da biste to učinili u mnogo pitke vode, čaja, poduzeti posebne rehidracije rješenja. U blagim ili umjerenim trovanja tijekom liječenja kod kuće moguće. U teškim slučajevima, bolesnici su hospitalizirani, dodjeljuju se intravenska mješavina rehidracije. U budućnosti, preporučujemo:

Terapeutski dijete;
Pripravci prijem enzima;
naravno probiotici.

Prevencija trovanja

Glavne mjere za sprečavanje trovanja hranom su usmjerene na sprječavanje kontaminacije hrane bakterijama i njihove reprodukcije u hrani. Oni su kako slijedi: