Sastojci

Pivo sadrži velike količine vrijednih sastojaka. Ovo je jedan od najstarijih pića. No, za sve povijesti proizvodnje, to je vrlo različit, tako da je pivo, koji je proizveden danas je značajno razlikuje od piva, što je učinio prije nekoliko stoljeća.

Sastav modernog piva

Moderna tehnologija proizvodnje piva sastoji se od nekoliko faza. Za početak priprema slada od ječma i drugih žitarica. Drugi korak uključuje pripremu sladovine, a treća faza - trava filtracije i dodatak pivski kvasac.

Kemijski sastav piva

Osnova kemijskog sastava piva je voda, što je oko 93% za pića. Pivo sadrži ugljikohidrate od 1,5 do 4,5%, etil alkohola - od 3,5 do 4,5% i 0,65% tvari koje sadrže dušik. Sve ostale komponente piće odrediti manji. Ugljikohidrati se uglavnom sastoji od dekstrina 75-85%. Oko 10-15% su jednostavne šećere - fruktoza, glukoza i saharoza. Jedan od glavnih ugljikohidrata piva komponenata određuju njegov sadržaj kalorijske je etilni alkohol. Za pivo komponente koje sadržavaju dušik uključuju polipeptide i aminokiseline.

Nutritivna vrijednost piva

Pivo ne sadrži masti. Količina proteina u rasponu od 0.2 do 0.6. Ova stopa varira ovisno o količini alkohola. Korištenje piva s obzirom na ljudsko tijelo sastav svoje sirovine. U usporedbi s drugim pića sadrže alkohol, hrana i piva energetska vrijednost je prilično visoka. Sastoji se od dušikovih tvari, ugljikohidrati, vitamini, organske kiseline i mineralne tvari. Na piva su vitamini B, tiamina, riboflavina, nikotinska kiselina. Mineralne tvari sadrži fosfate.

Brojna istraživanja potvrđuju da su korisne tvari u pivu, ima blagotvoran učinak na tijelo. Ali, to je vrijedno pamćenja da je pivo - alkoholičar piće, a njegova pretjerana uporaba može dovesti do neželjenih posljedica, pa čak i alkoholizam.

Energetska vrijednost piva

Kalorija piva ovisi o snazi i tehnologije proizvodnje. Na primjer, svijetlo pivo sadrži manje kalorija nego mrak. U prosjeku, 100 grama piva ima 29 do 53 kalorija. To znači da je pivo ne dovodi do pretilosti. No, to je sposobnost da se poveća apetit i stimulira prekomjerno konzumiranje hrane.

Neke činjenice o pivu: