Crna mrkva

Korjenasto povrće, koji ima dodatne imena, kao što scorzonera, scorzonera, Kozelets, crni korijen, poznat čovjek već dugo vremena. On je jestivo, u stvari - je ljekovita biljka i široko se koristi u ljekovite svrhe u Europi i SAD-u. Imamo, on još uvijek nema istu popularnost, iako postoje vrtlara koji uspješno uzgajaju biljke u svojim poljima.

Postrojenja Scorzonera - Opis

Crno ili mrkva Kozelec ima mirisne žute cvjetove. Meso je u korijenu bijela, gusta, sve bogate mliječnog soka. Kada debljina korijena rastuće kulture može doći do 35 cm dužine i 3-4 cm u promjeru.

U prirodi postoji mnogo vrsta divljih biljaka koje rastu ne samo u južnim krajevima, ali su prisutne u baltičkim zemljama, pa čak iu Sibiru. Kulturne, crne mrkve sorti bit: Ruski div vulkan, Giant i Common. Oni su svi uspješan uzgoj uzoraka.

Ljekovita svojstva crnog korijena

Struktura uključuje korijen veliku količinu inzulina, koji se sastoji od fruktoze. Dakle, korjenasto povrće je savršena za dijabetes. Osim toga, ona sadrži minerale kao što su kalij, kalcij, magnezij, fosfor i željezo. Ipak, u mnogim biljka bjelančevina, vitamina, biološki aktivnih tvari.

Scorzonera vraća metabolizam, suočavanje s dijabetesom, poboljšava imunitet. Na temelju biljnih napravio lijekova u, a posebno u korijenu popularnost stekao u kineskom i tibetanskom tradicionalne medicine.

Korištenje Kozelets hranu

U kuhanju, uspješno koristi biljne korijene. Oni imaju vrlo ugodan miris vanilije. Pa kuhani i izbijeljeni lišće - od njih čine vitamin salatu.

Korijena prije dobivanja pročišćenog prethodno opekline kipućom vodom (kore ukloni lakše). Od tih, svakako ukloniti mutni sok, za to oguljene korijeni su namočene u vodi nekoliko sati. A ta boja ne potamne, malo kisele vode.

Scorzonera ide dobro uz meso, ribu, povrće. Korijeni mogu propirjajte, kuhati, dodati u juhe, omelets, umaci, tijesta i koristiti kao ukras.

U konditorskoj industriji koriste suhog korijena. Također se od njih priprema kavu zamjena. A ako dodate mali komad Kozelets u očuvanju, povrće su čvrsti i hrskavi.

Scorzonera ili crne mrkve - raste

Širi crna mrkva nije teško. Biljka je vrlo nezahtjevna i nezahtjevna, vrlo hladno-otporan i može čak i prezimiti u tlu. Ali to ne tolerira sjenovitih mjesta i zatvoriti sadnju.

Poput uobičajenih mrkva, crni korijen se uzgaja u dvogodišnji kulturi - u prvoj godini daje rozeta od lišća i korijena, u drugoj godini zrenja sjemena. Sjeme prve godine nisu pogodne za sadnju jer im rastu grubo korijene.

Scorzonera uzgoj sjemena uključuje korištenje sjemenskog materijala u drugoj godini. Sjeme sami imaju gustu oklop, tako da oni moraju biti natopljene prije sjetve. Vegetacijskog razdoblja, odnosno u razdoblju od sadnje do dospijeća je 120-140 dana.

Sjeme biljaka potrebno je bilo rano proljeće ili kasno ljeto ili kasne jeseni pod uzgoj scorzonera zime. Ako sadi u proljeće, dobit ćete žetve u prvoj godini. Ako napravimo slijetanje u ljeto, biljka je dobro uspostavljena i da će dati urod i sjeme za sljedeću godinu. Jesen sadnju proizvodi korijen usjevi žetve ranije od proljeća sadnju.

Iskopati korijenje potrebno neposredno prije mraza. Stoga je potrebno biti vrlo oprezan, jer oštećena u procesu prikupljanja korijenje se ne pohranjuju za dugo vremena. Nakon rezanja lišće mora biti dobro osušeni gomolje. Moraju se skladištiti u uspravnom položaju u vlažnom pijesku na temperaturi od 0-1 ° C A možete ostaviti korijene u zemlju zimi i iskopati odmah nakon snijeg topi. U proljeće, kada je ishrana nije bogata vitaminima, crna mrkva će biti vrlo korisno.