Božićni kolačići s glazurom

Mnoge zemlje su uspostavili dobru tradiciju - pećnica božićni kolačići (Pa, Božić). Tijesto za izradu tijesta Božić začinskim dodacima (đumbir, vanilija ili cimet i sur.). Sami pechenyushki formirana koristeći obrazac bušiti, koje može biti aktualna (riblja kost, kunića, riba, zvijezda, itd) ili ne tematske (različite geometrijske oblike), u odsustvu posebnih oblika mogu koristiti čašu ili šalicu s relativno tankim rubom ili izrezati oblik malog volumena plastična boca.

Božićni kolačići obično su ukrašeni različitim bojama tekućih fluida konditorskih Goodies, uključujući i glazura. Ponekad pomoću glazure različitih boja i napraviti kolačić oslikana Nova godina. Za industrijsku pripremu različitih boja glazure za kolačića može koristiti različite boje hrane, ali kod kuće je najbolje koristiti kao pigment samo prirodno obojena hrana (kakao, višnje ili repa sok, i slično).

Recite nam kako ispeći božićne kolačiće i kako napraviti šlag, da ga ukrasite.

Novogodišnji kolačić recept

sastojci:

Visokokvalitetno pšenično brašno - oko 3 šalice;
Sol - 1 prstohvat;
sode bikarbone, sok od limuna otplaćuje - u vrhu noža;
prirodni maslac - 200 g;
šećer - 200 g;
piletina jaje - 2-3 kom;.
vanilija ili cimeta (ali ne zajedno), i / ili drugi začini;
rum i rakija - 1-2 žlice. žlica.

Struktura kolačića također mogu biti uključeni 1-3 žlice visoke kvalitete kakao praha, međutim, najbolje od tih proizvoda mijesiti 2 vrste testa - neka pechenyushki će biti od dvije vrste.

priprema

Prosijati brašno u zdjelu slajd, dodajte sol i otplate soda. Rastopiti maslac (ali ne kuhati) i pomiješati sa šećerom. Ako tijesto kakaa, potrebno je da prethodno pomiješati kakao sa šećerom. Šećerom ulje smjesa kombinirati brašno i promiješati. Dodajte jaja, rum i začine (đumbir može s cimetom ili posebno, ali ne s vanilijom), također mogu biti uključeni šafran i kardamom. Sve mješavina i dati testni rasstoyatsya 20 minuta.

Razvaljajte tijesto u sloju debelom oko 0,5 cm. Sa slomom kalupe ili stakla učiniti pechenyushki.Protivni potrebno podmazati maslacem, bolje postaviti papir za pečenje i masnoća. Stavite vrh pechenyushki. Pečenje u pećnici na 200 ° C tijekom 8-15 minuta. Mi pomak kolače i pričekajte dok se ohladi.

Sada receptima u boji glazura kolačiće za Novu godinu.

Ideje i načela priprema glazure

Glavni sastojak bilo glazure - praškasti šećer, a druga komponenta mora biti tekući. Primjer kvantitativne omjer 2/3 ili 3/4 koraka šećera u prahu i 1/3 ili 1/4 - druge komponente. 3/1-3/2 dostupne kad dio maslaca ili geliranje sirup (ovi proizvodi su potom smrznute), kao glazura tipologija, vjerojatno bliže slatkišima.

Mlijeko ili vrhnje sa šećerom u prahu daje neprozirni glatku prekrasan bijeli ton glazuru. Ako je tekući sastojak je voda - ispada proziran glazuru.

Brown glazure boje i nijanse, dobiven je miješanjem šećer u prahu za laku (tj kuhano) jake kakao ili kavu. Dodavanje mlijeka srednje ili visoke masnoće ili vrhnja, moguće je postići različite boje i nijanse smeđe boje.

Glazura crvene nijanse dobivene miješanjem šećer u prahu s repa sok (jako lijepe boje, kapati malo limunovog soka kako bi poboljšali miris). Prekrasne crvene boje i nijanse daje crno vino, ili stabilizirani prirodna soka višnje, ili sok od svježeg nara. Ako želite neprozirna crvena glazura - dodati malo vrhnja ili nezaslađen jogurt (ali ne i mlijeko, to će se pretvoriti sok, kiselo). Ako koristite jogurt, smjesa zagrije.

Za glazura žutim cvjetovima, koristite žumanjke (jaje treba testirati). Također možete koristiti svježi sok od bundeve procijedi i / ili naranče, mandarina.

Nanesite glazura o kolačićima i čekati dok se ne stvrdne, ili se osloniti na pechenyushki četke (plastična šprica bez igle mogu se koristiti). Angažirajte svoju djecu, oni će ga voljeti.

Poslužite božićne kolačiće uz glazura ujutro uz čaj, kava, vruća čokolada, prirodnih sokova ili compotes.