Torta od sira

kolač - pečenje popularni slatkiš kružni, pravokutni ili u obliku prstena, poput torte teže ponekad slatko punjenje. Muffins su obično peku od maslaca kvasca ili biskvit tijesta na svečanim i svečane prigode ili jednostavno kao desert.

Malo povijesti

Prvi recept pogača ječmenog pire, nara i orasima poznate još od rimskih vremena.

Cupcakes su postali posebno popularni u Europi od 16. stoljeća do početka masovnih isporuka šećera od šećerne trske iz kolonija.

Smatra se da je ideja tradicije i ispeći sir muffins francuskog porijekla (južni dio Odjela za Poitou-Charentes Deux-Sevres regiji).

Skuta kolač prema GOST

Mnogi konditorskih tvrtki (barem u Rusiji) pečeni sir muffins u skladu sa GOST retsepturoy.Nauchimsya peći ukusna torta od sira s recept GOST. Pa, recimo, s nekoliko promjena i poboljšanja, ali margarin (položaj prema GOST) je vrlo štetno, zamijenite ga s maslacem, i inkorporirani u tijesto malo ruma ili rakije - poboljšava teksturu pečenje.

sastojci:

visokovrijedan pšenično brašno - 2 šalice 250 ml;
skuta - 300 g;
prirodni maslac - 250 mg;
šećer - 1 šalica;
pile jaja - 4 komada;.
grožđice - 0,5 šalice;
rum, rakija ili konjak Povarskaya - 1 žlice. žlica;
Limuna - 1 kom;.
sode bikarbone - 1 prstohvat;
Sol - 1 prstohvat;
maslac za podmazivanje - komad;
šećer u prahu za zaleđivanje.

priprema

Grožđice zaparivat kipuće vode u zasebnu zdjelu, nakon 10 minuta, izlijte vodu, oprana jednom i odbačene na sito.Tvorog mash tanjura ili protisne kroz sito. Utrljajte gotovo sav šećer s maslacem, dodajte u zdjelu sa svježim sirom i pomiješati. Dodajte žumanjke. Bjelanjak sa preostali šećer vzobem miješalice do stabilnih maksimuma. Dodaj u zdjelu sa smjesom brašna skuta-ulja, sode ugasiti sok od limuna, sol, rum i tukli bjelanjaka i dobro promiješati dok uniformi. Mijesiti tijesto, dodajte grožđice i miješati, ali ne mijesiti za dugo vremena.

Tijesto se stavi u nauljeni oblik (silikon zgodan, oni ne mogu biti podmazani). Obrazac mora biti popunjen u cijelosti, kao cupcake „raste” u procesu pečenja.

Pečenje sira kolač u pećnici na temperaturi do 220 ° C oko 50-60 minuta. Spremnost cupcake odrediti miris, vizualni i puknuti u sredini meča, on mora ostati suha. Uklanjanje preokretanjem na tanjur, ako kolač nije odmah iz kalupa, staviti na dno obrnuti obliku mokrog platnenim ubrusom.

Soka od limuna i šećer za glazuru može napraviti glazuru i prelijte ga (zapravo premazati silikonski kist) površinu torte. Možete napraviti i druge glazure, kreme i flouring ili učiniti bez uljepšavanja.

Curd kolač s jabukama, možete ispeći sljedeće o ovom receptu kao baza.

priprema

Grožđice nisu potrebni. Mijesiti tijesto prema osnovnoj formulaciji (vidi, iznad). 1-2 jabuke brzo izrezati u male kriške i dodati u tijesto. Promiješati, ispunite obrazac i pecite.

Ispeći tvorozhno-banana torta dodavanja u tijesto, pripremljen u skladu sa bazom formulacija 1-2 pire pulpe na stanje banana kaše. Ili narezane banane komada, okrugle kriške i položiti ih na vrhu tijesta. Da ne potamne banana, pospite sokom od limuna.

druge opcije

Na isti način možete pripremiti tijesto za kolače, koristeći druge svježe voće ili suho voće. Test sastav može sadržavati gusti gusti voćni sirupi ili voćnih sokova.

Sastav testa mogu biti uključeni kakao praha pomiješane sa šećerom, cimetom i vanilijom - dobiti čokoladnu torta od sira. Takva obol cupcake s čokoladom glazurom i obsyplem ribanom čokoladom spreman.

Poslužite sir muffins sa čaj kava, vruća čokolada ili Rooibos, po mogućnosti ujutro.