Glukoza, prednosti, šteta, izvori glukoze

Često možete čuti tvrdnja nutricionisti to slatko štetno. Što je to što ne molimo? Naravno, količina šećera ide divlja. Pod šećerom se podrazumijeva u pravilu, dvije vrste ugljikohidrata: glukoza i saharoza.

Drugi pojam, usput, pojavljuje se u medicinskoj praksi, jer je razina glukoze u stručnjaka tijela provjeriti uzimanjem test krvi. Ali glukoze može biti vrlo korisno ako je broj njegovog stupanja na unutarnjem okruženju ljudskog tijela, ne odstupa od norme. Naš današnji zadatak - kako bi saznali što su liječenje i opasnih svojstva ugljikohidrata i što hrana sadrži.

Poznavanje glukoze

Znanost o kemiji na naše junakinje daje definiciju monosaharid, ili jednostavnih ugljikohidrata, koji su jedno te isto. Sinonim glukoze - dekstroza. Ovaj organski spoj se koristi za ljudski organizam s jednim od glavnih hranjivih tvari, osim u ulozi snažnog izvora energije. postoji glukoze u nekoliko oblika: ravni (D-glukoza) i ciklički (alfa i beta) glukoze. Oni se razlikuju samo strukturu molekule.

Čisti glukoze je bezbojna supstanca sa slatkim - slađi od šećera - okus, kristalne strukture, bez mirisa. Ovaj jednostavan ugljikohidrat ima izvrsnu topljivost u vodi, a pojedine reagense, na primjer, visoku koncentraciju otopine sumporne kiseline. Glukoza je u mogućnosti da se oporavim i može oksidirati.

Biljke proizvode supstancu na vlastitu u procesu fotosinteze. Ljudi jednom razvio postupak za industrijsku proizvodnju glukoze od celuloze i škroba, a hidrolizom.

Korištenje glukoze

Monosaharid glukoza uđe u unutarnje čovjekove okoline ne u svom čistom obliku. To je proizveden od strane raspadom složenih ugljikohidrata u jednostavnije: već znamo i fruktoza. U ovom obliku, tijelo lakše apsorbira organskih spojeva i slično kako bi ih staviti u pogon. S posebnim obzirom na glukozu, što je nakon apsorpcije u hranjivom mediju - krv - provodi sa strujom posljednji od svih organa, sva tkiva koji su odgovorni za vitalne funkcije bioloških sustava pod imenom „čovjek” u cjelini.

Vi već znate da su osnovne funkcije jednostavnih ugljikohidrata su hranjive tvari i energije. No, ono što je još uzak utjecaj glukoze u organizmu predstavnik dnevnom Homo sapiensa? Da ne bude zabune: to je raznolika! Glukoza je odgovoran za normalan protok važnih biokemijskih reakcija, kao što su disanje, puls, termoregulaciju, kontrakcije mišića. Bez toga neće raditi ispravno živčani sustav kao jednostavan ugljikohidrata povećava stres i pomaže pojedincu da bude u dobrom raspoloženju. Zbog osoba glukoze postaje više energije, a njegov rad ima dovoljno performanse za dugo vremena. On igra ulogu naše junakinje i aktivnost mozga. Redovito protok monosaharid u vitalnim organima poboljšava sposobnost za pamćenje, fokus na temu pod studije, bolje je da mislimo i generirati ideje. Glukoza poboljšava kognitivne performanse čak i kod ljudi, čini se, prilično beznadno: s dijagnozama „Down sindrom” i „Alzheimerove bolesti”. I mi smo zainteresirani za organski spoj ima značajnu pomoć ako imaju mjesto za biti trovanje hranom. To se objašnjava jednostavno: zadatak glukoze ulazi u neutralizaciju toksičnih tvari koje ulaze i gomilaju u tijelu. Dakle, jednostavan ugljikohidrata olakšava jetru.

Vrijedno je zapamtiti jednu važnu stvar: u bilo kojem živi organizam ima jedinstvenu pohranu glukoze. Uloga takvog skladišta u životinja i ljudi ima glikogena, y - flora škroba i celuloze.

šteta glukoze

Ako je razina šećera u krvi, iz bilo kojeg razloga, odstupio od norme, postoji rizik od ozbiljnih bolesti. U slučaju povećanja ovog indeksa je vjerojatnost nastanka dijabetesa, hipertenzije, moždanog udara. Možete jednostavno pokupiti gljivične infekcije ili pogoršati već postojeće, jer glukoza se koristi za gljivične hrane. Slabo zarastanje oštećene kože i tkiva, dugotrajni proljev, ubrzani puls, pogoršanje vidne funkcije, gubitak osjeta u prstima gornjih i donjih ekstremiteta, pogoršanje imuniteta - sve moguće posljedice prekomjernog sadržaja glukoze u krvi. Najgore što se može doseći i do - je u komi.

A što se događa kada je drugi ekstrem - smanjenu razinu jednostavnog ugljikohidrata u ljudskom tijelu? Valja napomenuti, malo ugodno. Nedovoljna količina glukoze u krvi stvara povoljne uvjete za smanjenje inteligencije, do početka demencije, znakovi već gore od Alzheimerove bolesti spominje. Osim toga, produljena nedostatak monosaharid je pun emocionalne nestabilnosti, porinuće u depresiju, hipotonije, konstantan osjećaj umora.

Izvori u hrani glukoze

Glavni dobavljač energije i moć sadržana u velikom broju jestivih poslastica. To su uglavnom proizvodi biljnog podrijetla. Voditelji ovog skupine hrane su:

voće (smokve, kruške, smokve, banane);
žitarice (riža, ječam, zob, pšenica, heljda);
voće (grožđe, maline, trešnje, jagode, višnje);
mahunarke (grah, leća);
povrće (krumpir i kuha kukuruz, mrkva, kupus);
dinja (dinje, lubenice, bundeve).

Mnogi prije nas, a spoj je prisutan u tjestenina, bijeli kruh, jabuke, šljive.

U kategoriji proizvoda životinjskog podrijetla također ima vlastiti rekord za sadržaj glukoze, međutim, samo jedan. To je, naravno, o med. Znatno manje od proizvoda pčelarstva, jednostavan ugljikohidrat nalazi u mlijeku i pića kiselina mliječne. Ali te stvari ne znači da ovom bogatom kraju poslastica monosaharid. Sigurno ne! Možete dobiti dio glukoze jedući slastičarnice (keks, bombona, čokolada, voće žele, itd ..) ili šećer u svom čistom obliku. Ali ne pretjerujte, jer u tom slučaju je važno ne samo s monosaharid predaleko, ali i kako bi se smanjili unos štetnih tvari u svakom konfekcije: konzervanse, sredstva za poboljšanje okusa, bojila, sredstva za zgušnjavanje, palmino ulje, itd

Preporučena dnevna glukoze stopa prosjeci 30-50 g staviti na njega, i sve će biti u redu!

Korištenje glukoze

Monosaharid je uključen u procesu koji se zove fermentacija. Ovaj pojam je skovao nizozemski alkemičar Helmont još u XVII-og stoljeća. Glukoza je stranka glavne vrste fermentacije, koja se bave proizvodnjom mlijeka i mliječnih proizvoda, vina, piva, kruha i pekarskih proizvoda.

Jednostavni ugljikohidrati nalaze primjenu u medicini. Kada oslabljenog imuniteta, sindrom kroničnog umora, infektivni dugotrajno bolest, kao i trovanja, intoksikacija organizma praćena jakom liječnik određuje intravenozne injekcije glukoze u obliku kapaljke.