Ugljikohidrati u hrani

Jednostavnih i složenih ugljikohidrata za ljudski organizam su iste, što je sunce za biljke i drveće.

Do jednostavnih ugljikohidrata su:

• glukoza (aka grožđa šećer, dekstroza). Ona se nalazi u mnogim voća i bobica sokovi (uglavnom - grožđa);
• fruktoza - nalazi u plodovima;
• saharoza (glukoza, fruktoza). Jer je 95% rafinirani šećer;
• maltozu (inače - slad šećera). Mi smo ga pronaći u proklijala zrna žitarica, rajčice, kao i nektara i polena pojedinih biljaka;
• laktoza (inače - mliječni šećer). Smješten u mliječnim proizvodima;
• galaktoza. To je dio laktoze.

Glukoza je glavni izvor energije za svaki živi organizam. Prije svega potrebno je mozga i jetre, kao i srce, bubrezi, mišići i drugih organa. On je uključen u sintezu glukoze, glikogena - snage rezervi koji pohranjuje tijelo u jetri i mišićima i mobilizira nagli nedostatak glukoze.

Gotovo sve namirnice koje sadrže jednostavne ugljikohidrate su različiti slatkog okusa:

• šećer;
• med;
• čokolada;
• pekmez, pekmez, zastoj;
• slastice;
• slatko-degustacija plodova;
• slatka pića.

Jednostavni ugljikohidrati se također naziva kao brz kao oni su odmah apsorbira u tijelu (najbrže apsorbira glukozu), i odmah ga dostaviti određenu količinu energije - s obzirom na činjenicu da se vrlo brzo podići razinu šećera u krvi.

Međutim, gotovo odmah, bez manje brzine, razina šećera opet padne - jer gušterača ulazi u krvotok velike porcije inzulina osmišljen kako bi biti uklonjena iz cirkulacije viška šećera. Zbog toga je najbolje ne jesti previše slatkiša, zamjenjujući ih s namirnicama koje sadrže složene ugljikohidrate - koji ne uzrokuju tako brz skok u razini šećera.

Koje namirnice sadrže složene ugljikohidrate?

Najčešći prikazuje kompleksa ugljikohidrata je škrob. Dakle, možemo reći da su složeni ugljikohidrati nalaze se u svim proizvodima, gdje se nalazi škrob - kao što su:

• riže;
• kruh;
• pasta;
• krumpira;
• grah;
• povrća i voća.

Za popis složenih ugljikohidrata također uključuju biljna vlakna (kao što su celuloza i pektin), koji se ne apsorbira u tijelu i, iz tog razloga, ne daju energiju. Međutim, ta vlakna povećavaju osjećaj sitosti i neophodni za dobro funkcioniranje crijeva.

U obilju biljnih vlakana u koži voća, povrća, mahunarki, žitarica i, općenito, neprerađene namirnice biljnog podrijetla. Na primjer, jedan komad bijelog kruha ima samo 0,8 grama biljnih vlakana, dok je u jednom komadu integralnog kruha (crna), nalazimo 2.4 grama takvih vlakana.

Složeni ugljikohidrati se također naziva duge ugljikohidrata, jer oni spali puno sporije jednostavna - što je, dakle, stalna krv izvor glukoze. Na primjer, smeđa riža pušten oko dva kalorija po minuti, dok je šećer, gori mnogo brže odabire jednu minutu više od 30 kalorija.

Složeni ugljikohidrati nadmašuje jednostavna, jer ne uzrokuju nagli porast šećera u krvi i daju energiju za duže. Svi složeni ugljikohidrati se razgrađuju u glukozu, a zatim apsorbira u tijelo.

Sportska prehrana i ugljikohidrati

Najpopularniji sportski suplementi s high-carb je dobitnik. Međutim, imajte na umu da je većina ugljikohidrata u težini dobitnik su šećer ili druge ugljikohidrate i brzo tijekom primanja čak i nakon treninga može dovesti do stvaranja masti. Dakle, najbolja opcija bi bila konvencionalnih proizvoda.

Idealna implementacija će pojesti bilo koje jelo s ugljikohidrata za 2-4 sata prije treninga i mali snack (npr, jedna banana) jedan sat prije vježbanja.

Pokušajte jesti najmanje 30-50 grama ugljikohidrata u prva dva sata nakon vježbanja - vratiti svoje mišiće. Na primjer, 50 grama ugljikohidrata može se naći u sljedećim namirnicama:

• 1 veliki banana;
• 2 kriške (60 g) kruha;
• 1/2 štruca baguette;
• 1,5 šalice (300 ml), voćni sok;
• 600 ml izotonične pića;
• 1 bar energije;
• 6 žlica (200 g) od kuhane tjestenine;
• 1/2 šalice kuhane riže;
• 3/4 litra obranog mlijeka.

ako je napajanje moguće bez ugljikohidrata?

Naše tijelo treba kako bi dobili ugljikohidrata svaki dan, a lako možemo ih naći u svim hrane. Svjetska zdravstvena organizacija definira kako jednostavnih i složenih ugljikohidrata bi trebao čine 50-55% dnevne ljudskoj prehrani. Pokušajte jesti svaki dan 3-5 grama ugljikohidrata po kilogramu tjelesne težine - i pobrinite se da je sadržaj onoga što je dominantna ugljikohidrata u one namirnice koje su više vjerojatno da će biti na vašem stolu.

Ugljikohidrati su naše tijelo je zgodan i lako dostupan izvor energije. Ljudsko tijelo dolazi u odcjepljuje kompleksnih ugljikohidrata u tri komponente: voda, glukoza (koji se potom pretvara u energiju) i ugljičnog dioksida (koji se izbacuje kroz disanja). U slučaju kada je tijelo očito nije dovoljno ugljikohidrata (na primjer, ako sjedite na dijeti ugljikohidrata bez), on je za proizvodnju energije, ona počinje break down masti i proteina. A to je proces za naše tijelo je vrlo energetski intenzivne i dovodi do prilično brzo mršavljenja.

Video: Proizvodi s malo ugljikohidrata

Video: Šećerna bolest. Liječenje dijabetesa tipa 2: ugljikohidrata u hrani. + 38-067-992-40-62