Guriev kaša - recept

Još u 19. stoljeću grof D.A.Gurev, koji je imao ugled čak foodie, bio sam pozvan na večeru kod časnika Yurisovskomu. Desert, koji je okusio, pa je zadivljen njegovom ukusu da Guryev poljubiti kuharicu - Zahara Kuzmin, priređivač tih stvari neobično jelo. A za desert, to je podnesena griz, koji je kasnije postao poznat kao Guryev. Ime Cook na kraju zaboravljena, ali je recept Guryev kaša otišla u gotovo svim kuharice i sada je poznat daleko izvan Rusije.

Kako kuhati kašu Guriev?

Tradicionalno Guryev kaša se od griza s obveznim dodatkom pjene, koja se uklanja iz mlijeko ili vrhnje kada se zagrijava. Zatim pjena koja se izmjenjuje s griza i oraha su položeni u slojevima u posudu za pečenje ili gulaš-tavi i pecite u pećnici. Vrh kaša ukrašen kandirano voće, orasi i sipati pekmez. Prije nego što dodate matice Guriev kaša, oni nužno treba očistiti od filmova na jelo nije stekli sivu boju, a ne pokvariti estetiku jela.

Guriev kaša - drevni recept

Ako je poznata griz kuha u svijetu danas, neka nam, mi ćemo pokušati. Kako kuhati kašu Guriev? Pravi nered, koji se zabavljao Count Guryev? Pohranjeno mlijeko i griz te nastaviti na pripreme.

sastojci:

• griz - 0,75 šalice;
• Mlijeko - 1.25 L;
• oraha - 100 g;
• Šećer - 4 žlice. žlice;
• grožđice - 1 šaka;
• . Vanilin šećer - 1 žličica;
• ušećeren - 1 šaka;
• svježe bobice - 1 šaka;
• Menta - za ukras.

priprema

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Matice oparen s kipućom vodom i oguliti, zatim drobe i proširila na pleh, na propisan pergamentu, pospite 1 žlicom šećera i staviti u pećnicu na 3-4 minute.

Operite grožđice, uliti kipuće vode i ostavite 20 minuta. Potom je bačena natrag u cjedilo i obsushivayut. Kandiranog voća izrezati u male komadiće. U tavi dovesti do 500 ml kipuće mlijeko, spava 2 žlice šećera i vanilin šećera. stalno miješajući, dodajte griz i kuhati debeli kašu. Izvadite puding iz topline, dodajte grožđice i promiješati.

Ulijte u pečenje jelo preostalim mlijekom, stavite u pećnicu i uklonite pjenu koja nastaje. Dobivanje na najvažnijem obliku ulja podmazuje, širiti ga žitarica sloj porcija kandirano voće i orašasti plodovi, proširila na vrhu pjene da tvore jedan sloj i ponavlja slojeva 3-4. Zadnji sloj treba ići kašu. Posipati preostali šećer. Guriev kaša Priprava traje oko 10 minuta u peći (do zlatno smeđe). Spremni Guryevskaya griz ukrašene svježim bobicama, orašastim plodovima i metvicom.

Pura u Guryevsk

Kao što smo već znali, tradicionalno, Guriev kaša napravljena od griza, ali je recept, i heljde, koju ćemo vam reći.

sastojci:

• heljda - 600 g;
• gljivice (osušen) - 50 g;
• Mrkva - 1; PC.
• maslac - na okus;
• Mozak - 300 g;
• sol - na okus.

priprema

Prvo ćemo vara heljda. Da biste to učinili, to pivo u juhu lonac gljiva (vrenja), dodajte sol i ulje. Kad je kaša je gotovo spreman, izvadite ga iz lonca, a lonac temeljito isprane i osušena. Zatim, polaganje u lonac sloja kaša zazharku ribane mrkve i gljiva, mozak sloja ponoviti nekoliko puta. Zadnji sloj mora biti mozak. Zatvorite lonac i stavite u pećnicu. Kuhanje heljda u Gurevsk do heljda ne postane labav. Gotovih jela po želji, ukrasiti zelenilom.

I ljubitelji svih vrsta žitarica sigurno neće ostaviti bez pažnje recepata heljda s gljivama i ječam s mesom.