Kako kuhati nutrija?

Stari vic o vrijednom krzna i par kilograma mesa prehrani je važna ne samo za kuniće, ali i za svoje zubat bližnjih - nutrija. To glodavaca kao gotov proizvod sigurno će cijeniti gurmanski, egzotične ljubavnici, i samo svi ugađanje zdravlje, jer je meso je korisna za one koji pate od dijabetesa, bolesti bubrega i probavnog trakta, kao i trudnica i dojilja.

Nađi nutrija nije lako, ali neka se bave s tim što mogu biti izrađene od nutrija, i kako to učiniti pravo, ako još uvijek je dobio mrtvog rijetke životinje.

Kako kuhati nutrija?

Prije nego što treba i što je najvažnije, ukusan kuhar nutrija, mora se očistiti od kože i crijeva. To se radi na sljedeći način: truplo je odvojen od glave, repa i udova. Oguliti uklonjen, što uzdužni rez uzduž abdomen pod kožu odstrani 2 žlijezde na razini vratne i torakalnog kralješka. Abdomen se zareže i pročišćen od unutarnjih organa (jetra, bubrezi i srce može jesti). Sve što je lijevo, ti mora temeljito isprati.

Pripremite nutrija kao i svaki igra prethodno dobro marinirani, ili potopiti u vodu i sok od limuna kako bi se dobili osloboditi od karakterističnog mirisa. Dijetalna hrana nutrija malo suho, pa se obično priprema uz dodatak masti, kreme ili kiselo vrhnje.

Nutrija, pirjana u kiselim vrhnjem

sastojci:

• trup nutrija - 500 g;
• krema - 250 g;
• mlijeka - 2 žlice,.
• luk - 2 kom.,
• pileća juha - 1 žlica,.
• senf - 1 žlice. žlica;
• sol i papar - za okus;
• mješavina bilja talijanskih - 1 žlice. žlica;
• bilje - na okus.

priprema

Meso nutrija usitniti na zglobovima i hladno namočenom u čistu vodu za 1-1,5 sata, izlijte vodu i ponovite postupak dok ne do mesa posvetleet (3-4 puta). Zatim sipati mlijeko, meso, tako da je u potpunosti pokriven, i ostaviti za 8-12 sati. Takav višestupanjska namakanje će vam pomoći da biste dobili osloboditi od vrlo specifičan miris tog glodavca.

Kada su mrtvo tijelo upije, očistiti svaki komad masti, jer se ne istopi tijekom kuhanja. Sada je meso prženo do zlatno na zasebnoj tavi vršimo sličan postupak s grubo sjeckani luk. Meso i luk u gustom laid jela za gašenje (ili kotla roštilj u redu), i smjesa se izlije kiselo vrhnje, senf i začina, dodati stakla juhu i kuhati oko jedan sat. Kada nutrija gulaš u kiselo vrhnje je spreman, on je služio na velikom pladnju, razbacani bilje na okus.

pečena nutrija

sastojci:

• Otpornost - 350 g;
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1; PC.
• Ulje - 1 žlice. žlica;
• Suho vino - 100 ml;
• Bujon - 200 ml;
• peršin - 1 hrpa;
• oraha - 50 g;
• Češnjaka - 2 režnja;
• Krumpir - 400 g;
• sol i papar - po želji.

priprema

Nutrija trup natopljen vodom ili mlijekom noću, usitniti u obrocima i pržiti na bilo masti do zlatnu boju. Krumpir očistiti, grubo sjeckani i pržiti dok ne pola (do kore). Luk izrezati na kolutiće i pržiti sa mrkva kriške.

Na dnu je postavljen gusyatnitsy pržene nutrija daljnji sloj krumpira, luk i mrkve. Ispunite vruće vino i juhu, dodajte sol i začine, malo usitnjenih oraha i protisnuti češnjak. Stavite pečenje u pećnici nutrija i kuhati na 200 stupnjeva 1,5-2 sata. Gotova jelo se servira, urešeni nasjeckanim peršinom.

Nutrija, prema ovaj recept lako se priprema u multivarka na sličnom principu: prvo meso prženo na masti u „prženja” modu ili „pečenja”, a zatim ulijte juhu i vino, dodati začine i „gulaš”. Vrijeme za gašenje multivarka automatski odrediti. Dobar tek!

Video: Kuhanje Nutri !!!

Video: Klanje nutrija !!!