Mirisne i ukusne espresso kod kuće

Espresso - izvorno kava napravljen pod visokim tlakom. Za izradu piće, čija povijest seže prije više od jednog stoljeća, posebno za espresso koristi. No, čak se kod kuće, a ne da skupe opreme, možete liječiti sebe i svoje goste u šalicu kave bestseller.

sadržaj:

Ispravan pristup odabiru namirnica
Najbrži način da se kuhati svoj espresso
Klasična espresso u Turku
Vrste espresso i njihovu pripremu
Ostali espresso recepti
Espresso na srpskom
aparat za Frappe
Espresso Francuski tisak

Ispravan pristup odabiru namirnica

Kvaliteta piće, što će kasnije imati na stolu, ovisi o mnogim čimbenicima. Pripremite pravi espresso kave može, naravno, samo od žitarica mljevenih rukom. Dakle, svaki detalj je važan:

Ocjena kave. Espresso uzima smjesu različitih sorti arabica i robusta. Prvi naboj intenzivan okus i atraktivan pjene, drugi - za gustu strukturu i snagu piće.
Kvaliteta. Pažljivo pogledajte izvan kupljenog žita. Oni bi trebali imati blagi sjaj koji im daju ulje prirodnog podrijetla. Ako žitarice dosadno, vjerojatno, bili su pržene s povredom tehnologije.
Skladištenje. Prvo - to stezanje, drugi uvjet - rok trajanja. Bilo kave nije potrebno držati kod kuće za više od 18 mjeseci, čak i na poseban paket, koja ne dopušta im da gube svojstva.
Pečenje. Aparati za espresso grah su pogodni tamno pečena - to je nešto između prosjeka (za cappuccino) i vrlo tamne vrste obrade.

Najbrži način da se kuhati svoj espresso

espresso

Kod kuće imamo dvije opcije za stvaranje ovaj napitak - uz pomoć Turaka ili razgovor u šalicu kave. Počnimo s potonjim.

Začudo, trebamo instant kave - to je najbrži način za pripremu espresso. Dovoljno je uzeti količinu kave i šećera, koji ste koristili za korištenje za svoje jutarnje dio, i staviti ga u čašu. Zatim, trebamo normalan kuhanje - dodajte ga u posudu s kavom doslovno žlica, uz snažno miješanje i tučenje.

Trudimo se postići karakteristične svjetlo bež boje, a tekstura nalik gustu kremu. Čim je to bilo moguće, na vrhu smo se s vrućom vodom od vrha stvoriti dijelove, promiješati vrlo nježno. Gusta bijela pjena će signal da je sve učinjeno u pravu. Ali, naravno, kuhati jako veliku kavu kod kuće, morate vještinu i vrijeme.

Klasična espresso u Turku

Za pripremu dijela, dizajniran za 30 ml, trebamo:

mljevena kava - 2 žličice
šećer - 2 žličice
Gruba sol - 2-3 grama
voda

espresso

Uzmi Turk, stavi ga u određenom iznosu od kave, zatim šećer i sol. Nakon mix tih tvari, staviti na nisku toplinskog kapaciteta. Ideja je da se ugrijemo u kavu, tako da će dati željeni okus i okus. Kada osjetite da ode karakterističan ugodan miris, dodajte vturku vodu. To bi trebao biti toplo, da se ubrza proces. Dobivena smjesa je prilagođena na čir.

Kao što se pojavljuju mjehurići, zatim izvadite kavu iz topline, uliti u šalicu, a zatim ga staviti pod tanjurić za deset minuta. Espresso je spreman, možete dodati preljevima po želji.

Kava dobiti ukusan i mirisan, a grijanje suhe smjese da bi Turčin par centimetara od vatre, miješajući sastojke redovito.

Vrste espresso i njihovu pripremu

espresso

Možda nije po svačijem ukusu imaju klasični verziju ove okrepljujuće piće i svijetle. Kod kuće možete pripremiti u nekoliko varijanti ovisno o broju sastojaka:

Zapravo klasična verzija. U 30 ml vode je uzima jedan žličica fino mljevene kave. Proizveden je u skladu s prethodno predstavljen recept u Turk.
Doppio. S talijanskom jeziku riječ prevedena kao „dvostruka”, to jest, svi sastojci iz klasičnih verzija se udvostručio, pripremaju sve bez mijenjanja tehnologije.
Ristretto. Više „strogi” opciju, kada se voda uzima pola da bi piti više zasićenih. Pogodan za ljubitelje espresso.
Makkyato. Za pripremu kod kuće ove vrste samo dodati na vrhu gotovog napitka vrlo malo mlijeka, prilagođen stanju pjene.
Lungo. Spreman kava uložak s vrućom vodom kako bi se dobio volumen od 50 ml.
Konpanna. U čašu sipati standardni volumen espresso. Iz gore, po želji možete dodati šlag, ribana čokolada, limun oguliti.
Romano. Ova limunasto varijanta je osmišljen kako bi osvježili i disperzirati kavu. Mali kriška limuna ili naranče jednostavno poslužuju uz espresso, pivo prema klasičnom receptu.
Coretta. Kao dodatak može se koristiti, kao što su viski ili likera. Osim toga, tu je i poseban naziv za ova pića, ovisno o vrsti alkohola. Espresso s viskijem - je irska kava, votka - Kava na ruskom, s sjedne - kava na njemačkom jeziku, uz džin - na engleskom jeziku. Ako uzmemo talijansku verziju, to je tradicionalno Amaretto.
Ledom. Za dobivanje espresso namjesti na temperaturu od 10 ° C, a nakon je dodan led, cimet, čokoladu ili karamela koje je poželjno u omjerima 1: 3.
Cappuccino. Značajka ove vrste je u izobilju površan mlijeko. U Italiji, cappuccino piti za doručak. Odozgo možete dodati naribani čokoladu.
SAD. U stvari, to je standardna porcija espresso, razrijedi do oznake volumena s lonca za kavu. Dovodi se, tipično u standardnim zdjelici (120 ml).
Latte. Ovdje još kave stoji dodavanja, osnova uzima za zagrijavanje mlijeka, gdje mali tok izlije espresso. Top - površan mlijeko.
Mocha. To je ista latte, samo modificirana proporcije. Espresso i preljeva se uzimaju u omjeru 1: 3.

Ostali espresso recepti

espresso

Tijekom dugih godina svog postojanja, piće može privući pažnju. To je ne čudi da je moguće naći tako veliki izbor recepata. Pogledajmo neke od njih.

Espresso na srpskom

Prvo smo vturku prelijte hladnom vodom i dodajte šećer. Udjeli su isti kao u izvornoj verziji. Stavite posudu na vatru, grije do vrenja. Čim prvih znakova toga, dodajte kavu. Opet smo stavili Turka na vatru, dovesti do kuhati. Uklanjanje rezultirajućeg piće s pločom i ulivena u čaše. Espresso kava je spremna.

Za piće stvarno zasiti žita za njega mora biti samo svježe obroke.

aparat za Frappe

Kuhati posluživanje espresso u svojim klasičnim varijacijama i pustite da se ohladi. Za pripremu će vam trebati stakla, koja se može hermetički zatvoren, na primjer, shaker. Tu smo sipati pripremljenu kavu, dodati par žličica šećera, a ne više od 5 žlice vode.

Zatvorite staklo i protresti ga pravilno - trebao dobiti obilnu pjenu. Sada uzeti čašu ponude, to je vrlo korisno će izgledati transparentan. Stavi postoji nekoliko kockica leda, koji će biti na vrhu kave sipati nastalu pjenu.

Ako pijete osjećate prejak, možete dodati na okus kreme ili hladno mlijeko. Ostaje samo da se miješaju sve.

Espresso Francuski tisak

Kako ne utječe staklenu čašu prethodno isprati s toplom vodom. Na dnu posude stavite četiri žlice mljevene kave. Nakon što se voda u kotlu počne kuhati i isključite sipati kavu temelji se na dva dijela (500 ml). Učinite to polako i pažljivo.

Tada počinju ometati dobivenoj smjesi snažno, a nakon filter preši nešto niže. Neka pije se konfigurirati oko pet minuta - što više, to je jača kava će biti. Sada polako spustite filtar dok se ne zaustavi, i ulije u šalice espresso. Budite sigurni da koristite cjedilo.