Zla aluminij posuđe

polemika o tome da li aluminijske posude za kuhanje je opasno za nekoliko desetljeća za redom u tijeku. Kemičari kažu da je materijal vrlo toksični i opasni sa čestim gutanja, potražiti liječničku vezu između pretjerane konzumacije aluminija i ozbiljnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Pokušajte shvatiti da li je aluminijska posuda je štetno i kako pravilno i sigurno koristiti.

Aluminij Posuđe: mitovi i stvarnost

Aluminij posuđe - prilično čest predmet čak i sa modernim kuhinjama. Njegove neprijeporne prednosti privući mnoge kućanice, jer u tavi hrane nikada neće izgorjeti, i izvrsna toplinska vodljivost materijala omogućuje vrlo brzo zagrijavanje vode ili druge tekućine. Woks, lonci, zdjele, tave i ostale kuhinjske izrađene od aluminija je vrlo lagana i udobna, a njihova cijena je vrlo niska.

Istovremeno je šteta aluminij posuđe je prilično očito. Ovaj materijal je lako oba mehanička naprezanja i degradiranju kiselinama i lužinama. Pribor izrađene od mekog aluminija lako deformira utjecaj pa čak i žlica može ostati na zidove ili na dnu vidljivih ogrebotina kontejnerskih u isto vrijeme „iskusan” hrana s nekim opasnim strugotine. Osim toga, površina takovih pribor može ući u reakciju s aktivnim kiselih i alkalnih tvari oslobađaju dovoljno veliku količinu štetnih metala za zdravlje. Stoga, strogo zabranjeno koristiti aluminijske posude za kuhanje za kuhanje ocat, rajčica, kiselo voće i bobice, mliječnih proizvoda. Također ne koristite ovu posuđe za dugoročno skladištenje svih proizvoda i jela, uključujući i vodu.

Iako izravna veza između korištenja aluminijske posude za kuhanje s ozbiljnih bolesti još nije dokazana, malo je vjerojatno da koristi i štete od aluminijske posude za kuhanje prekomjerna količina tog metala u ljudskom tijelu može ići u njegovu korist.

Biti ili ne biti ... aluminija u kuhinji?

Sigurno se pitanje: hoće li se koristiti aluminijske posude u takvom slučaju? Ne žurite se odmah da biste dobili osloboditi od opasnih lonce i žlica. Koristi i štete od aluminijske posude za kuhanje može biti uravnotežena pravo uporabe. To je bezopasno da bi ga takva jela kao što su pekarskih proizvoda, žitarica i mliječnih samo za zagrijavanje ili kuhati vodu. Neutralna okolina tih proizvoda ne dopušta aluminij oksidira, non-stick i toplinu vodi svojstva materijala je vrlo korisno.