Vol au otvor lisnato tijesto

Vol au vent - jelo koje nam dolazi iz Francuske, koji je vrlo popularan oblik davanja skupih jela. Vol au vent - košaru lisnatom tijestu, koja služi jaja, mesna i riblja jela, salate, ponekad - i slastice. To je izvrsna zamjena tartlets: Ove lagane košare su puno nježniji, oni su savršeno krenula okus jela i vrlo jednostavno priprema. Osim Vol au vent se može pripremiti unaprijed, oni su pohranjeni u smrznutom obliku, a oblik možete misliti što želite: Vol au vent su okrugli, ovalni, kvadratni, pravokutni, visoke i niske - kako reći fantazija.

Kako kuhati Vol au vent?

Vol au vent lisnato tijesto kuha vrlo jednostavno.

sastojci:

• 1 paket lisnato lisnato tijesto 0,5 kg;
• 1 jaje;
• pergament;
• Čaša promjera 6 cm;
• Čaša 4 cm u promjeru.

Priprema:

Tijesto volovanov treba odmrznuti i podijeliti. Ako se prodaje u ambalaži slojeva, jednostavno ukloniti foliju do te mjere da se tijesto odmrznuti. Ako je tijesto prodali im propali, role nježno proširiti i izrezati na prikladan za slojeve. Razvaljajte tijesto nije pripylivaem brašno. Prekriveni pečenje pećnice pergament zagrijana do 200 ° C od testnih slojeva s velikim staklenim cut krugovima. pol krugova postavio na lim za pečenje. Od druge polovice koristi manju čašu izrezati na pola puta. Oni su valjane do promjera od krugova na lim za pečenje. Imamo 3 vrste praznine: izvorno isklesan krugove, razvaljati krugove i prstenje od lisnatog tijesta. Odvojite žumanjak proteina, proteinski shake gore. Podmazuje Prvi krugovi tukli bjelanjke, metnuše opet rasprostrt krugova postavio podmazuje proteina i tijesta prstenje. Kako ispeći au oduška Vol, tako da su dobili lijepu, zlatnu, hrskava i ukusna? Vol au otvora prikupljeni podmazuje tukli žumanjak i poslati u pećnici 15 minuta. Vol au vent pocrveni - tako da su spremni. Neka kul i ispunite s bilo punjenje.

Vol au vent s piletinom i suhim šljivama

Najjednostavniji opcija - Vol au vent s piletinom. Piletina se može koristiti kuhana, pržena ili dimljeni, to ovisi o ukusu i željama.

sastojci:

• 200 g kuhane pilića;
• nekolicina šljiva;
• 4 oraha;
• 1 žlice. Žlica majoneza;
• salata.

Priprema:

Kuhana pileća prsa izrezati na komade. Tamnoljubičasta smoče u toploj vodi 2 sata ukloni kosti, izrezati na tanke trake. Matice grijan na suhom posudu, izrezati na srednje nožem. Salata ispere, čime se dobije voda za odvod, izrezati na kratke tanke trake. Sve zajedno, majoneza i širiti na ohladi Vol au vent. Vol au vent punjena piletina i šljive bolje služiti odmah, dok tijesto natopljenom s umakom.

Vol au oduška s kavijara

Pravi dragulj novogodišnji stol će Vol au vent s crvenim kavijarom. Da bi se primjenjivati ​​ova poslastica Vol au vent izabrati mali, nije jako duboko. U hladnom Vol au vent staviti narezane tanke rotor smrznuti maslac, maslac širenje više od pola žličice kavijara. Ako je ovo jelo čini skupo, možete staviti u Vol au otvor s škampi salatu i ukrasite vrhu svakog košari niz jaja.

Snack s plodovima mora

Za ljubitelje morskih plodova najpopularnija opcija - Vol au vent sa škampima, košara s plodovima mora koktel ili salatu od plodova mora.

sastojci:

• 1 paket lisnatog tijesta;
• Jedan sirovo jaje;
• 100 g maslaca
• 200 g škampi;
• 4 kuhana jajeta;
• 2 grančice kopar;
• sol - na okus.

Priprema:

Od dizanog tijesta ispechom Vol au otvor kao što je gore opisano. Škampi kuhati dok ne bude spremno i očistiti. 10-12 kozica (broj volovanov) odgoditi ostatak samljeti miješalica uz omekšanu maslac i žumanjke. Dodajte sol i nasjeckani kopar. Prijenos smjese u Vol au otvor i dekoriranje svaki cijeli škampi. Ovo jelo treba biti poslužen ohlađen.

Vol au otvor s gljivama

Ukusna i Vol au vent s gljivama.

sastojci:

• 1 kg gljiva;
• 1 luk;
• 30 ml biljnog ulja;

• 200 g gustog kreme;
• 50 ml bijelog vina;
• sol, mirodije - na okus.

Priprema:

Gljive blato i čisti, mi ćemo rezati kriške prosječne vrijednosti i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe, dodajte luk, gulaš gotovo spreman. Volom bijelo stolno vino, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar. Kad vino ispari, dodajte kiselo vrhnje i kuhajte još nekoliko 5 minuta. Ohlađene gljive objaviti u Vol au otvor i odmah će dostaviti.

Video: Vol au vent od lisnatog tijesta s haringama

Video: Sir Vol au vent lisnato tijesto. Sir jela od Sergeja Kalinin