Vol au vent s crvenim kavijarom - svijetle ukras novogodišnji stol

Vol au vent s crvenim kavijarom - sadašnjosti i svijetle ukras novogodišnji stol ili grand buffet, koji je zapamćen po svojim gostima za dugo vremena. Da bi se primjenjivati ova poslastica često je izabrao malu Vol au vent, ne previše duboko. Ali služi košara se ne može kupiti i kuhati jelo potpuno samostalno.

Recept volovanov s crvenim kavijarom

sastojci:

Za tijesto:

Pšenično brašno - 2 žlice,.
maslac - 200 g;
kiselo vrhnje - 1 žlica,.
limunska kiselina - pinch;
voda - 2 žlice. žlice;
Sol - 0.5 TSP ;.
Jaje - 1 kom.

Za punjenje:

jaja - 3 kom;.
Majoneza - 100 ml;
povrće - za ukrašavanje;
crveni kavijara - 200 g

priprema

Jako ohlađen maslac trljati velike čips i postepeno sipati prethodno prosijano brašno. Usitniti smjesu tako da se u cijelosti apsorbira brašno bilo ulje i pretvorena u mrvicama. Sljedeći, a nastavlja se uništiti težine, širenje ohlađenog krema, pomiješana s razrijeđenom limunskom kiselinom u vodi. Zatim baciti sol prstohvat mijesiti elastična tijesto ga uklonio u loptu i ukloniti za 45 minuta u hladnjaku. Nakon nekog vremena dijeli ohlađen tijesto na komade i razvaljajte u tanki sloj.

Zatim čaj stakla izrezana iz istog tijesta krugovima. Pola krugovi se šire na lim za pečenje, namočena hladnom vodom i podmazuje tukli žumanjak. Od preostalih krugova izrezati krugove manjeg promjera, a nastali tijesto širi se i na prstenu razgradi na pečenje. Nježno podmazuje svoju žumanjak, bez dodirivanja rubova testa, oni mogu držati pečenje i dati ga da se diže.

Sada smo uzeti foliju, izrezati u trake, uvaljati u cijev, veličina otvora prsten i stavite ih u sredini, tako da se tijesto rasla ravnomjerno. Otprema gotovih proizvoda u pećnicu i pecite na 220 stupnjeva oko 15 minuta. Spremni Vol au vent lagano izvući, prebacimo posudu i ostaviti da se ohladi.

Sada pripremite nadjev. Za ovu kuhati tvrdo kuhana jaja, ohladiti ih pod hladnom tekućom vodom, očistiti i odvojiti ljusku od zheltochki proteina. Zatim utrljajte žumanjke na finom ribeža ili mash tanjura. Dodaj majoneze i podižem masu. Nakon toga, potrebno Vol au vent, malo zaljubljena pola puta, širiti malo punjenje na vrhu i crvene kavijara. Grickalice za blagdanskog stola, ukrašene zelenilom.

Brzo recept volovanov s kavijarom

sastojci:

spreman lisnato tijesto - 500 g;
žumanjka - 2 kom.,
bjelanjak - 2 kom.

Za umak:

sir „Philadelphia” - članak 5.. žlice;
krastavci - 2 kom.,
kopar - 1 hrpa.

Za punjenje:

losos srna - 100 g;
koštice masline - 50 g

priprema

Pogledajmo kako kuhati Vol au oduška. kupiti gotove lisnato tijesto, Vol au oduška s kavijara to je odmrznuti, razvaljati tanki sloj stakla i izrezati male kriške. rasporedili smo ih na lim za pečenje, propustili ulja i masti iz vrha bjelanjka. Zatim, od preostale tijesto krugovi čine manji i staviti ih na vrhu velikih obradaka, ima podmazivanje žumanjak.

Pierce tijesto vilicom i peći 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi izloženi na 180 stupnjeva. Dok se priprema naše Vol au oduška, dolazimo do umaku miješanje. Da biste to učinili, pomiješati svježi sir s pre-sjeckani ribanim krastavcima i sitno nasjeckanim koprom. Zatim izvadite gotov Vol au oduška, malo ohladi, napunite ih sa umakom i širiti kavijara. Ukrasite jelo uz masline, koštice i poslužite. To je sve sjajno snack - Vol au otvor lisnato tijesto crvenom kavijara pripraviti.