Kajgana sa lignjama

Omlet, u početku, francuska kuhinja jelo je pržena u tavi za palačinke mix i lagano tukli jaja. Klasični recept francuske omlet ne uključuje dodatak mlijeka, vode, piva, brašna, šećera, povrća i voća. Ta jela, sad se zove ujedinjenja riječ „omlet”, poznata u drugim zemljama, tradicionalnim opcija za doručak, ručak ili poslijepodne noć snack. Različite nacionalne i regionalne varijante uključuju omlete i drugih proizvoda koji su tipični za određeno područje, kulinarske tehnike omlete, također, do određene mjere, različiti.

Mi vam reći kako kuhati kajganu s lignjama (takvi recepti čini da dolaze od obale mora područjima, gdje uvijek postoji svježi plodovi mora).

Brza kajgana sa lignje, poriluk i ljekovito bilje u mediteranskom stilu

sastojci:

• lignja - 1 fine (HGT);
• piletina jaje - 2-3 kom;.
• Poriluk - ne masti mlade stabljike;
• jak bijelog vina (Madeira, Sherry, muškatnog oraščića) - 2 žličice ;.
• prirodne maslac ili maslinovo ulje;
• svježe bilje (peršin, cilantro, ružmarina).

priprema

Lignje truplo blanširane i oguljene, ukloniti hrskavice. Polaganje karkase već u kipuću vodu i kuhati 3 minute, ne više od (inače lignje biti kruti). Spustiti u cjedilo i ispiranje hladnom za hladnu vodu. Izrežite lignje fine kratke trake.

Rezati na pola po stabljika poriluka i svaka polovica (ili jedne polovine, ili samo bijeli dio, kako želite) izrezati na tanke polu-kolutove (ih podijeliti sa svojim rukama).

Fino nasjeckajte povrće.

Podijeliti jaja u zdjelu, dodajte vino, malo umutiti pjenjačom ili vilicom (ako dodate 1-2 sata. Žlice pšenice ili ječma brašna, jaja dobiti više razraditi).

Zagrijte ulje u tavi i lagano popržite sjeckani lignje i poriluk. Napunite smjesu jaja i brzo ali ravnomjerno posuti sjeckani bilje. Smanjite vatru na vrlo niske i pokriti posudu s poklopcem. Nakon nekoliko minuta će biti spreman omlet (vizualni pregled). Dobro ide, isključite toplinu, posuti toplim kajgana sa naribanim sirom i još 1-2 minuta pokriti posudu s poklopcem. Sir treba samo podmornicu flote, a ne propuštati. Do omlet možete primijeniti lagani ukusan vino.

Nakon otprilike istom receptu, možete kuhati omlet s lignjama i kozicama.

priprema

Prije ulijevanja tučeno jaje u tavi zajedno s narezanom luk i lignje (ili bez njega), reload i pržiti nekoliko škampi komadima mesa (prethodno kuhati i oni moraju biti jasno). Najviše od svega, stane srednje mali škampi.

Lush srdačna kajgana s lignje, ribe i zelenila u njemačko-nordijsko-Baltic stilu

sastojci:

• lignje - 1 sht.melkaya polovica (ili 150-200 grama tijelo velike lignje);
• riblji fileti bez kosti - oko 200 g;
• Luk - 1; PC.
• piletina jaje - 4-5 kom;.
• svijetlo pivo - 2-3 žlice. žlice;
• Pšenično brašno - 1-2 žlice. žlica i malo više;
• crni papar prah;
• prirodni maslac;
• Svježe bilje su različite.

priprema

Lignje očistiti, kuhati i izrezati na isti način kao što je opisano u prvom receptu (vidi. Gore). Riblji fileti obsushivayut tkanina, izrezati na tanke kriške preko sasvim malo prisalivaem, pospite paprom i paniruem u brašno.

Tući jaja sa brašnom i pivo (bolje mikser), ne bi trebalo biti kvržice. Zagrijte ulje u tavi i lagano popržite nasjeckani luk pola prstenje i sjeckani lignje. Stavite komade ribe na vrhu i brzo, rasporedite ravnomjerno izliti smjesu od jaja. Posipati sitno sjeckani povrća. Smanjenje topline na niske i pokriti s poklopcem. Nekoliko minuta (5-8, pa) se omlet pripremljen (kontrolirano vizualno). Ako gotov omlet posuti sa ribanim sirom će okus još bolji. Služe u tu izvrstan obrok s čašu piva i / ili čašicu Krummel (kim votke), ili bilo koji jaki tinktura.

Video: Salata od lignji s Omlet / Recepti i stvarnosti / Vol. 112

Video: Salata od lignji. Salata od liganja s omlet. # Salata od liganja recept