Esterhazy kod kuće - recept

Torta „Esterházy” - ukusna orah poslastica s prepoznatljivim uzorkom i originalnim okusom čokolade. Pripremite ga za svaku prigodu, a vaši gosti će doći do neopisive radosti svoje kulinarske vještine. Danas ćemo vam reći originalni recept za Bečki kolač „Esterhazy”.

Jednostavan recept za „Esterhazyja” kod kuće

sastojci:

Za kolača:

• bjelanjaka - 8 kom.,
• bademi - 200 g;
• brašno - 3 žlice. žlice;
• U prahu cimet - prstohvat;
• fino sol - patiti.

Za kremu:

• maslac - 300 g;
• žumanjka - 4 kom.,
• mlijeka - 120 ml;
• kokosovo mlijeko - 120 ml;
• kuhana kondenzirano mlijeko - 80 g;
• cherry brandy - 2 žlice. žlice;
• marelica pekmez - 2 žlice. žlice;
• vanilin.

Za glazuru:

• bijela čokolada - 200 g;
• tamna čokolada - 50 g;
• teških krema - 2 žlice. žlice;
• badema latice - 100 g

priprema

Dakle, bademi lagano pržiti u suhoj tavi, a zatim samljeti u brašno pomoću miksera. Uklonite bjelanjaka za nekoliko minuta u zamrzivač. Daljnji bućkalo mikser do stabilnih pikovima s malo soli. Bez zaustavljanja, dodajte tanke struje šećera i promiješati. Zatim lagano manevrirati mljevene orahe, unesite prosijano brašno i cimet bacanja. pokriven je pečenje pergament, nacrtati krug na njega i širiti 2 ispitivanja proteina. Pecite kolače pa 6, a zatim ih staviti na ravnu posudu i ostavi da se ohladi.

Recept za kremu „Esterhazy” je vrlo jednostavan: sipati u zdjelu i običnog kokosovo mlijeko, umutiti sve mikser i baci malo u posebnoj posudi. Ulijte u donjem dijelu šećera, vanilije i promiješajte. Preostali mlijeko se zagrijava radi vrenja na žlica. Zatim nježno shunt žumance masa zagrijava, uklonite posudu s vatre i ostavi da se ohladi. Nakon toga, uklonite kremu u hladnjak da očvrsne. Kuhano kondenzirano mlijeko, tukli i rastopljenim maslacem i, bez zaustavljanja, unesite rashlađeno mliječnih krema. Prelijte višnje liker i dobro promiješajte.

Marelica pekmez malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Pet kolači kaput s mlijekom vrhnje i dodati gore hrpu kolača. Gornji poklopac sa zadnje Korzh i ravnomjerno prekrivena toplom marmeladom.

Za pripremu glazure probiti bijelu i tamnu čokoladu na komade i otopiti razrjeđivanje kremu odvojeno. Sada ispunite ga s bijelim glazura kolača, a zatim pomoću tijesto šprice pojavljuje paučina tamnu čokoladu. Boca ukrasite laticama badema i izvadite tortu za namakanje u hladnjaku. Ovaj recept može se sigurno koristiti za kuhanje kolača „Esterhazy”.

Video: torta „Esterhazy” kod kuće [kako napraviti]

Video: Ukusan kolač sa kondenzirano mlijeko [jednostavni recepti]