Flambe - recept

Pojam „Flambé” na francuskom znači doslovno - spali! Iako to nije sasvim točno. Najvjerojatnije, flambe - to vatrena spektakl koji mogu iznenaditi svakoga i zadovoljstvo.

Banana "Flambe"

sastojci:

Banana - 4 komada;.
maslac - 70 g;
narančine kore - 2 sata. žlice;
Šećer - 80 g;
sok od naranče - 150 ml;
limunov sok - 20 ml;
konjak - 50 ml;
sladoled od vanilije - 100 g

priprema

Kako napraviti banana flambe? Banane očistiti i izrezati na pola. U tavi rastopiti pola porcije maslaca i popržite kriške banane.

U drugoj tavi rastopiti preostali ulje. Ulijte naranče i sok od limuna. Promiješati, dodati šećer i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Cook citrusa sirup oko 3 minuta. Zatim isključite, pomak banane i pomiješati.

Neposredno prije posluživanja, a sve u sebi imaju konjaka i zapaliti. Kada se plamen nestane, banane flambe razgrađuju na pločama i nekoliko raširenih kugle sladoleda. Ukrasite svježim metvicom.

Palačinke „Flambe” - recept

sastojci:

brašno - 100 g;
mlijeka - 350 ml;
maslac - 60 g;
Jaje - 1 kom;.
Sol - prstohvat;
narančasta - 2 kom;.
konjak - 50 ml;
sladoled - 200 g;
šećer - 2 žlice. žlica.

priprema

Mi prosijati brašno, dodajući jaja u njemu, zalivši mlijeko, sol i rastopljeni maslac. Mijesiti tijesto je homogena i ostaviti da stoji 30 minuta. Pan i ispeći pravilno zagrijati na palačinke. Sa naranče odsječeno oguliti i podijeliti ih na kriške, uklanjanje membrane.

Izmiješati u tavi malo maslaca, dodati šećer, naribani koricu i nekoliko kriški naranče. Zatim, stavite jedan presavijeni palačinke, dodajte rakiju i zapaliti. Na isti način možemo nastaviti sa svim palačinke. Poslužite ih vruće uz kašičica sladoleda.