Tijesto za ribe - recept

Riba (praktički bilo) može se prže na dva načina: pohani brašno (i / ili mrvice) i tijesto.

tijesto - kremasta konzistencija vodeni tijesto jaje bazi s dodatkom žitno brašno, mlijeko (ponekad jogurt, kiselo vrhnje, ili jednostavno vode), suhu začina i soli. Tijesto - dobar pristupačna alternativa zazharivaniyu pohani i / ili lezone. Tijesta-pržiti kuhati, ne samo ribe, već i mesa hamburgere, kruh croutons, povrće i neke druge proizvode. Svaka hrana pržena u tijesto, sočan dobiti s obzirom na činjenicu da je i sam tijesto pržiti brzo glavni proizvod i koru jer brtvi sokove unutar hrane.

Recept tijesto za prženje ribe

sastojci:

Jaja - 2 kom.,
mlijeko - oko 2-3 žlice. žlice;
visokovrijedan pšenično brašno cjelovitog (ili u smjesi s zob, ječam, kukuruz) - oko 1-2 žlice. žlice;
mljeveni crni papar;
Sol - 1 prstohvat.

priprema

Podijeliti jaja u zdjelu, dodajte mlijeko, brašno, začini i sol. Tući s tanjura ili umutiti dobro da se izbjegne kvržice. Tijesto ne smije biti suviše debela, ili, obrnuto, pretanak.

Izgleda otprilike isto tijesto recept za ribu na jogurt - samo koristiti umjesto mlijeka domaći jogurt prosječni udio masti kiselo vrhnje ili prirodno. Kefir (ili kiselo vrhnje) Tijesto - malo više razraditi, nježniji i ima malo gorak okus karakterističan.

Za pripremu bujne tijesto za ribe, koristiti sve sastojke prethodnom receptu, samo malo povećati količinu brašna i mlijeka ili jogurta i tuku s mikserom na dobrom brzinom.

Tijesto za ribe ispostavilo svjež, sastojci za osnovnu receptu dodati 1 žlica. votka žlica okusom neutralna ili džina, tekile, rum, rakija, konjak i samo povećati količinu brašna. Mlijeko (ili jogurt, voda) je bolje imati led.

Usput, kiselo vrhnje tijesto obično dobiti još malo hrskava. Uz rakiju, džin i drugih alkoholnih pića, bez mirisa, okusa, tijesto će ne samo svjež, ali i vrlo flavorful. I, naravno, da biste dobili svjež, potrebno je pržiti na dobro zagrijanom tavi.

Također je moguće priprema piva tijesto za ribe - to je bolje koristiti srednje snage lager pivo s zasićenja izvorne wort od najmanje 11%. Također je poželjno da pivo nije slast, i ne sadrži komponente upitna tipa maltoza sirup i šećer. Pivo mi zamijeniti mlijeko (ili vodu, jogurt, kiselo vrhnje). Usput, pivo tijesto, dobro i poboljšanu škripanje kore i jednostavnost pripreme zbog koncentracije piće ugljičnog dioksida.

Neki će pitati zašto tijesto se može koristiti za pivo i alkoholna pića, ali ne i vina. Stvar je u tome što zazharivanie u tijesto je više tipična za kulinarske tradicije sjevernih naroda, Južnjaci vole lezone. Usput, riba u tijesto - srdačna i hranjiv obrok (na primjer, nego u lezone, što je također karakteristika sjevernjaci prehrambenih tradicija).

Recept za kuhanje ribe u tijesto

sastojci:

bilo riblji file (bez kože i sjemenki), kao što su lubin, bakalar, Pollack, Whiting, itd.;
tijesto (vidi gore, bilo koju od mogućnosti.);

biljno ulje, peretoplenny svinjski ili pileći mast ili maslac rastopljeni (prirodno, naravno);
svježe lišće za hranjenje drugačiji (peršin, cilantro, bosiljak, salata).

priprema

Ribe ne bi trebalo biti previše vlažno - treba napomenuti da, ako se filetima suhom krpom. Izrežite riblji fileti srednje veličine porcija, uobičajene veličine za pečenje i jede. Zagrijte ulje ili mast u tavi. Dips (potpuno) komada ribe u tijesto i pržiti na obje strane do zlatno smeđe kore. Poslužite uz zelje, krumpir, mladi grah ili rižu. Također je dobro služio salatu od svježeg povrća može biti neki lagani umak, kao što su češnjak. Za ribe, pržene u tijesto, možete se prijaviti bijele ili roze stolno vino ili svijetlo pivo.