Salata od rakovice

Za obiteljski događaj, svečana obrok za dobro pripremiti salatu od prirodnog rakova. Većina ruskog stanovništva može priuštiti konzervirana samo rakova (svježe rakova jela, naravno, ukusniji). Čak i konzervirana rakovica - proizvod ukusna i vrlo skupo. Međutim, treba napomenuti da čak i konzervirana rakovica, neizmjerno ukusan, zdrav i prirodni proizvod od najjeftinijeg surimi, tzv rakovi štapići (koji nisu prisutni na svim rakovima).

Salata od svježeg rakova i avokada

sastojci:

rakova - 200-300 g;
Avokado - 1; PC.
zrelih rajčica guste - 2 kom.,
čili;
Češnjaka - 2 režnja;
vapno - 1 kom;.
zelenilo (Peršin, bosiljak, cilantro, mladi luk)
maslinovo ulje - 3 žlice. žlica.

priprema

Pripremite umak, preljev. Pomiješati maslinovo ulje limete, okus sok progib češnjak, čili i soli.

Rak kuhati u kipućoj slanoj vodi lako se uvjeren crvenilo ljuske. Kuhajte i sa začinima za juhu (Lavrushka, paprike, klinčića). Mala i srednja rakovi su zavarene u 5-10 minuta, velika kuhana ne više od 30 minuta. Uz pomoć posebnih kliješta izvući meso iz rakova školjaka hitin i izrezati na komade prikladne za hranu, ne previše sitno. Rezati na pola po dužini od avokada izvući kost, meso izrezati na kocke. Rajčice narežite na ploške. Zelje sitno nasjeckajte. Stavljajući sve te proizvode u zdjelu salate, prelijte preljev i dobro promiješati.

Alternativno, ne može se koristiti benzinskoj ulje, a priprema iz iste sastojke za salatu koktel rakova odjeveni sa živom nezaslađen jogurt.

Sastav ovu salatu i mogu uključivati tvrdo kuhanim jajima, mlade masline, koštice, paprika, šparoge, kapare, kiseli krastavci, mladi ukiseljeno tipa sir feta.

Konzervirana rakovica salata s lignjama i morske trave.

sastojci:

Konzervirana rakova mesa - 1 banka;
piletina jaje - 2 kom;.
meso lignje - 200 g;
konzervirana more kupus - 1 banka;
sezamovo ulje;
umak od soje;
gori crvena paprika;
sok od limuna;
bilje (medvjeđi luk, luk, bosiljak, peršin, cilantro).

priprema

Lignje s opekline kipuće vode, oguljene, uklanjanje hrskavice, kuhati 3 minute i isječene u vrpce i spirale. Nasjeckajte zelje. Kuhajte tvrdo kuhana jaja i izrezati u male kocke. Lignje i polaganje jaja u zdjelu, Salata od konzervirane rakova dodati rakovica meso i morske kelj. Sezamovog ulja, začinite sokom od limuna, soja umak i vruće crvene paprike, može biti malo spremni senf dodati. Ulijte ovu preljev salatu i miješati. U alternativnom obliku, može se koristiti za punjenje domaću majonezu.

Koristeći iste sastojke, možete kuhati rakovica salata, škampi i lignje. Da biste to učinili, slijedite recept gore. Škampi kuhati odvojeno čisto i dodati u salate.

Do rakovica salata dobro poslužiti stolno vino bijelo ili ružičasto.