Ono što čini konjak?

Konjak je jedan od najpoznatijih i plemenito duhova. Postoji vrlo mali broj ljudi koji ne bi cijenili piće i ne dati mu prioritet na pozadini mnogih drugih. I žene su nalaz je koristiti za to u njihovoj potrazi za ljepotom. Ipak, za mnoge još uvijek ostaje misterija kako i što učiniti konyak.Ni Nije tajna da je ovaj napitak je rođen u Francuskoj. Ime mu dolazi od imena gradića Cognac (Cognac), koja se nalazi u jugo-zapadu Francuske.

Konjak - jaka alkoholna pića, što je rezultat dvostruke destilacije bijelog vina. Nakon destilacije piće je u dobi u hrastovim bačvama.

Tehnologija proizvodnje rakije može nazvati umjetnost. Sve rakija proizvodnog procesa može se podijeliti u nekoliko faza:

• izravno berba;
• Pritiskom bobice;
• destilacija;
• starenje u bačvi;
• miješanje.

Ono što čini konjak? U pravilu, glavni grožđe za proizvodnju rakija se smatra bijele sorte grožđa „Ugni Blanc”. To je sorta s visoke kiselosti, koja sazrijeva polako. Kao grožđa može se okarakterizirati kao otporne na bolesti koje karakterizira, a kao rezultat toga, visokom iskorištenju.

Nadalje Dno Blanc, na konjak proizvodnje receptu koristiti i takve vrste kao Colombar i fol Blanche. Svaki od tri sorte grožđa donosi buket piće njegov okus. Dakle, Ugni Blanc, daruje ga s cvjetnim mirisima sa suptilnim naznakama začin. Folle Blanche - značajno poboljšava kvalitetu pića tijekom starenja, daje miris lipe i ljubičica, a Colombard - oštrina i krepost.Sbor berba grožđa obično počinje u listopadu. Odmah nakon prikupljanja započeti pritiskom na sok od grožđa. Osim toga, korištenjem takvih preše za prešanje, koji nisu usitnjenih sjemenki grožđa.

Nakon sok se šalje fermentacije. Dodajte šećer tijekom fermentacije strogo je zabranjeno zakonom. Ovaj proces traje oko 3 tjedna i nakon kvara, koja sadrži 9% alkohola, kao što je vino visoke kiselosti, šalje se destilacijom.

Ovaj proces je vrlo teško opisati što se događa u tzv „Charentais gledano nerealno kroz prizmu mašte.” Rezultat je rakija alkohol. Ova tekućina treba držati u hrastovim bačvama najmanje 2 godine, a tek onda se to može nazvati konjak. Maksimalno vrijeme ekspozicije - neograničen. Međutim, stručnjaci koji se bave proizvodnjom konjaka, tvrdeći da je izloženost piće već više od 70 godina, nema nikakvog utjecaja na njegovo dostojanstvo.

Hrastovim bačvama starenja ovog plemenitog pića nije slučajno odabrana. Hrast - vrlo izdržljiv, ima fino zrnate strukture i visoke kvalitete ekstraktivnih. Bačve ispunjene alkoholom i >postavljen u podrum za rakiju ili ekstraktima zrenja. Tek tada rakije dobiva na našem stolu.

Piti rakiju iz posebnih konjaka naočale. Prvo, za oko 20 minuta uz čašu rakije tople ruke uživati ​​u okusu napitka.

Konjak čokolada snack. Neki gurmani kažu da je samo rakija u kombinaciji s čokoladom, cigare i kavu. U post-sovjetskom društvu Tu je rašireno uvjerenje da je pravo na snack konjak krišku limuna. To nije u potpunosti točno, jer citrusa ima vrlo specifičan oštar okus koji je siguran za prekid izvrstan buket konjaka.

Video: Tradicija proizvodnje konjaka

Video: Rakija iz trgovine

Video: armenski konjak | Telecafe TV kanal, prvi kanal