Vinova loza

Grožđe se uzgaja u dva oblika: tehničke razreda i kantinama. Od prve plodove vino, sokovi, koncentrati, rakiju, bezalkoholna pića, kiseli krastavci, pekmez i proizvodnju suhih grožđe (grožđice, grožđice, struja), a potonji se koriste za piće neobrađena. Tehnički sorte često nazivaju vina, kao i većina od njih se koristi u proizvodnji vina je.

U ovom članku, upoznati, koje sorte grožđa koriste kako bi bilo vina brandova.

Značajke vinove loze

Istaknute karakteristike ove sorte su:

struktura klastera (mala u veličini, nego više gustih);
Veličina bobica (manji);
Visoka koncentracija sok bobica (do 85% po težini).

Od boja, kiselosti i sadržaju materijala koji se koristi, šećer (grožđa bobica) ovisi o kvaliteti i stupnju dobivenog proizvoda (vino, pjenušac, itd).

Najbolje sorte vinove loze se proširila diljem svijeta, su: ALIGOTE, graševina, chardonnay, cabernet sauvignon, muškat bijeli i ružičasti, Saperavi, Traminac, Rkatsiteli. Među njima su vinari vino materijali za pjenušac, bijelo i crno stol, desert i jakih vina visoke kvalitete.

Svatko zna da je grožđe prvenstveno razlikuju u boji, a time i temelj drugačiji i proizvoda: od bijele sorte su bijela vina iz crnih sorti - crveno.

Glavni sorte za proizvodnju crnih vina:

Bastardo Magarach - berba vino "Bastardo";
40 Oct;
Saperavi i Saperavi sjever - Gruzijski vina koja zahtijevaju dugotrajno izlaganje;
Tauris;
Dove - "Cahors";
Rubin Magarach;
Gurzufsky roza - Rose vina;
Cabernet Dorsa i Cabernet Jura;
Don Muscat i Muscat Blau;
Medina - suha vina;
Livadia crna;
Cabernet Sauvignon - crvena stol, desert i jaka vina, kao što su „Oksamit Ukrajine” i „Bolgradske desert”;
Cabernet Sauvignon visoka - "Cabernet Myskhako", "Taman Cabernet", "Južni Noć", "crne oči".

Glavni sorte za proizvodnju bijelog vina:

Alikvot - šampanjac, stolna vina: različite vrste „ALIGOTE”, „Biser stepe”;
Muscat Ottonel - polusuhe i polu-prošeka „muškat žuto”;
Chardonnay - glavna sorta za šampanjac i čine bijeli Burgundija vina "Côte de Beaune", "Chablis", "Mačka Shalonnez", "Pouilly Fuissé";
Rizling - stolno vino marke „Rizling”;
Magarach, Citroen Magarach, sadašnjost Magaracha Prvorođenac Magarach;
Sauvignon - slatka vina, "Sauternes", "Barsac" suhi "Grob", "Sancerre", "Pouilly-Fume";
Bianco;
Feteasca;
Terbash;
Muscat stabilan;
Viorica;
Muscat Golodrigi;
Muscadelle ili Pedro Jimenez Crimean;

Muscat Odessa;
Zigerebe.

U međuvremenu, treba reći o proizvodnji vina iz grožđa Moldavije, što je većina grožđa vinogradara pripada sorti stola. Iz njega je napravio veliki suho vino „Moldavija Phanagoria”.

Ali od grožđa Isabella, koja se smatra vinska sorta, što vina za prodaju u Europi i SAD-u je zabranjeno. To je zbog činjenice da je tijekom pripreme vina od ove grožđa, to stvara puno otrovnih tvari - metanol. No, to se ne odnosi na proizvodnju pasteriziranog soka Isabelle. Iako je na području više zemalja kod kuće i dalje biti od ove sorte grožđa odličan stolno vino.

Znajući od onoga što je grožđe proizvedeno određenu vino, možete pomoću nekoliko jednostavnih alata i rasti željeni stupanj u svom području, kako bi ukusan domaće vino.