Panzanella

panzanella - talijanska salata hljebova, rodom Toskana. Još jedan dokaz kako iz ničega - zastarjela kora par rajčica, maslinovo ulje i bosiljak (a kamoli u Italiji bez njega) - možete stvoriti kulinarska remek-djelo. Svaki zagriženi domaćica čini toskanski panzanella sami, obično s rajčicama. Dodaj kao paprika, krastavci, celer, luk i masline. Izrežite sve nasumce i različitim omjerima, velikodušno začinjene uljem. Također nudimo i složeniji recept.

Salata „panzanella” - recept

sastojci:

rajčice - 1 kg;
bijeli kruh - 1 glava;
paprike - 3 kom;.
bosiljak - 5 grančica;
kapari - 1/2 st.,
srdela - 3 kom.,
masline - 15 kom.,
maslinovo ulje - 2/3 v;.
vinski ocat - 2 žlice. žlice;
čili paprike u prahu - 1 prstohvat;
morska sol - 1 prstohvat.

Priprema:

Kruh uvijek mora biti jučer, malo ustajale, inače ne bi mogli precizno rezati na jednake kriške. No, za početak s hljeb odrezati sve kora. Zatim su komadi kruha čvrsto postavljeni u jednom sloju na posudu.

Rajčice izrezati na pola i utrljajte na grubo većih, tako da kora je ostao u ruci. Mi smo ga baciti. Izlijevanje rajčice u ocat i ulje, lagano posolite. Dodajte prstohvat feferon.

Paprike pecite u pećnici dok ne omekša i vruće za nekoliko minuta u plastičnu zatvaranje vrećica. Postoji dobar „propoteyut” i uklonite gornji koža će biti vrlo jednostavno. Paprike očistiti i rezanja na kriške uz tanki poloskami.Iz izvadite koštice maslina. Inćuni natopljene za nekoliko minuta u hladnoj vodi, a zatim čistom i izrezati na 2 velike ribe, jedan - panzanella salata sitno.

Kruh velikodušno prelijte umak od rajčice, kako bi ispravno natopljen. Možete dodatno rominjati sa maslinovim uljem. Pospite s maslinama i kaparima, nokautirati velike komade inćuna i papra. Pospite sitno izmrvljen inćuna i lišće svježeg bosiljka. Infuzijama dati Ova salata-sendviča par sati u hladnjaku, to će biti još ukusniji.

Ne zaboravite da isprobate jednu od poznatog talijanskog recept zelena salata "Caprese". Bon apptetita!