Quiche

Riječ „pita”, smatra se da je izvedenica od riječi „blagdan”, vjerojatno zato što je uvijek poslastica stvara osjećaj slavlja u kući i uplifting svim njezinim stanovnicima. Danas donosimo nekoliko recepata tradicionalnih quiches.

Boston quiche

To je nevjerojatno ukusna i nježan kolač koji izgleda kao torta. To je prilično jednostavan i ne previše masna.

sastojci:

tijesto:

jaja - 3 kom;.
Šećer - 90 g;
mlijeka - 115 ml;
brašno - 215 g;
maslac - 95 g;
vanilin, prašak, sol.

krema:

žumanca - 3 kom.,
mlijeka - 255 ml;
šećer - 55 g;
Škrob - 20 g;
maslac - 35 g;
vanilin.

glazura:

Šećer - 75 g;
Kakao - 125 g;
krema - 50 ml.

priprema

Jaje pomiješana sa šećerom da se dobije gusta pjena. Stavljanje sredstva za raspadanje, vanilin i brašno, prosije i doda u masu jaja u 3 doze, pa mijesiti. Mi ugrijati mlijeko i maslac dok se maslac ne otopi i vruće umiješati u tijesto. Biskvit ispeći u obliku 175 stupnjeva oko 30 minuta.

Krem žumanca mješavina jaja s vanilije, šećer i škrob i dobro mijesiti. Mlijeko kuhati, uklanja se i tanki mlaz ući u smjesu jaja, a zatim ponovno staviti na tanjur i, miješajući 2 minute kuhati gusta. Nakon hlađenja, ometati mekani maslac.

Za glazuru mix šećera, vrhnja i kakaa, promiješati i kuhati u čokoladni umak vodenu kupelj.

Topli kolač izrezati na 2 kolača, čine debeli sloj kreme na vrhu i prelijte glazuru.

Grčki pita s kremom od jaja i džem

Osnovna jednostavan quiche na griz. Kažu da je doveo u Grčku iz Turske, ali on je bio toliko zatečen tamo, koji je postao nacionalni ljubimac.

sastojci:

phyllo tijesto - 300 g;
jaja - 4 komada;.
masno mlijeko - 700 ml;
griz - 70 g;
Šećer - 110 g;
maslac - 145 g;
džem - 160 ml;
vanilije.

priprema

Jaje umutiti sa vanilin šećer, krupica, i samljeven do uniformnosti. Grijana mlijeka i sipati u masu od jaja, prelijte u lonac i staviti kuhati, miješajući cijelo vrijeme. Kad pivo gustu kremu, izvadite da se ohladi. Krema ohladi dodati 100 g maslaca. List temeljito kaput s rastopljenim maslacem i obložene s njim pola tijesta, mast ga sa uljem i izlije vrhnje. Stavite gornji dio druge polovine testa i opet obilno promazhem ulja. Peći 40 minuta na 175 stupnjeva. Spreman pita izrezati na dijelove i polem pekmez.

Pijesak pita od jabuka sa kremom od jaja

sastojci:

krema - 500 g;
krema - 60 g;
jabuka - 2 kom;.
Jaje - 1 kom;.
maslac - 190 g;
Šećer - 140 g;
brašno - 355 g
prašak za pecivo sol.

priprema

Brašno, prašak za pecivo, sol i šećer, ohlađene ulje rešetku ili sjeckani komade i samljeti sa suhim sastojcima u mrvica. Dodajte jaje, kiselo vrhnje i zamijesite debeli tijesto da čisti u hladnjaku. Jabuke očistiti i bit rezati kriške. Ohlađeni tijesto vizualno je podijeljen u 3 udjelom 2/3 razvaljati i linija u obliku, ostavljajući branike i 1/3 izvaljati i izrezati na trake. Mi smo stavili jabuke u kalup, ulijte toplu kremu i širiti na vrhu trake tijesta. Peći 40 minuta na 175 stupnjeva.