Ukusan i ukusna brazilske salate

Brazil je poznat širom svijeta kao zemlja svijetle, šarene i šarene karnevala. Ništa manje šareno je i brazilski kuhanje, povijesno konstituiran uglavnom od tri vrlo različite, kuhinja: Indijski - autohtoni stanovnici južnoameričkih materika- portugalski - kolonizatori iz Starog svijeta i Afrike, donijeli zajedno sa African-American robova u dane slave sustava.

Brazilska kuhinja je beskonačna kombinacija svih vrsta proizvoda, poznati i vrlo egzotično. Tender, sa suptilnim ljutine, ali ne gori ili oštra, s hranjiva i zdrava, puna različitih okusa, ona povezuje veliku količinu sastojaka iz potpuno različitih okusa i mirisa pripremljenih na različite načine.

Brazilski salate su isto zanimljiva i neobična, kao i sva hrana u toj zemlji.

Prvi salata koja savjetujemo vam da kuhati, je simbioza, čini se prilično neobičan skup proizvoda i dovodi do iznenađujuće zanimljiva i ukusna okusa.

Salata "Rio de Janeiro"

sastojci:

jabuke - 30 g;
papar - 40 g;
Sir - 50 g;
gljive - 50 g;
ili mandarine - 40 g;
maslac.
Umak: jogurt - 100 g;
Med - 10 g;
Senf - 2 g;
Narančine kore - 1 g;
limunov sok - 5 g

priprema

Sir izrezati na kocke. Jabuke su oguljene i jezgra. Gljive pržene na maslacu i izrezati na kriške. Paprika izrezati na trake i pomiješajte s narezane mandarine.

Za umak, pomiješajte jogurt s medom, senf, narančinu koricu i sok od limuna. Cut proizvodi prelijte pripremljenim umakom i mix.

Drugi salata Brazilski kuhanje nije toliko egzotično u okusu u odnosu na prethodnu, ali, ipak, zadovoljit će i najistančanije nepce.

Brazilski plodovi mora salate

sastojci:

Svježe škampi - 300 g;
lignje prstenovi - 600 g;
školjke - 500 g;
hobotnica - 250 g;
luk - 1 kom;.
Mrkva - 1; PC.
rajčica oguljene - 1 kom;.
Svježi peršin i vlasac,
crni papar u zrnu, klinčić;
vinski ocat - 3 žlice;
maslinovo ulje.

priprema

U 1 litri vode slana čir sjeckani luk kriške, kriške mrkva, peršin, paprike i klinčića. Nadalje u ovoj marinadi naizmjence kuhati plodovima mora. Prvo kozica (kuhati 5 minuta), zatim lignje (7 minuta) i školjke (5 minuta). Hobotnica kriške izrezati i pržene u maslinovom ulju. U zasebnu zdjelu dodati škampe, lignje, dagnje i hobotnice. Promiješati.

Maslinovo ulje, peršin, rajčica pulpa, sitno sjeckani zeleni luk i vinskim octom staviti u dubokoj tavi i dodati malo vode, dodajući sol i papar, dovesti do kuhati. Ulijte hladi umak plodovima mora. Na stolu se servira, urešeni limuna i peršina lišća.

Slatka voćna salata krenuo posebno duhovit okus celera i majoneze začinjena s malo slano. Ispada malo kulinarsko remek-djelo.

Brazilski voćna salata

sastojci:

par mandarina;
hrpa bijelog grožđa;
velika zelena jabuka;
nekolicina grožđica svjetla;
banane;
Mali celer korijena;
majoneza.

priprema

Prazni mandarina oguliti i podijeliti u segmente. Uklonite s hrpom grožđa. Svaka bobica podijeliti na pola, izvadite sjemenke. Apple oguljene i punjena s tvrdim pločama i sjemenke suncokreta, meso izrezati na male trake. Grožđice temeljito oprati i namočen u toplu vodu za oko 20 do 30 minuta. Banana izrezati na kriške, a zatim svaki krug na pola još. Mi očistite celer korijen i sechem na tanke slamke. Svi proizvodi su pažljivo miješati s domaća majoneza. Slanjem na stol, ukrasite voćna salata, figurativno rezano, u kriškama banane i jabuke kriške.