Kako čuvati med?

Ljudi koji ne vole med, a ne puno, a oni niječu sebe zadovoljstvo da ih jesti samo zbog alergija na pčelinjih proizvoda. Općenito, terapijski i ukusan proizvod je osvojio priznanje mnogo više ljudi prije jednog stoljeća. Čak i za vrijeme iskapanja egipatskih piramida znanstvenici otkrili ispunjen kristaliziranog meda koji nije izgubio svoj ukus.

Čak iu davna vremena ljudi su znali o ljekovitosti ovog prekrasnog eliksira. Prije gotovo 1000 godina, veliki liječnik i filozof Avicena je rekao: „Ako želite biti zdravi - jesti med.” Ozdravljenje i okus ovog proizvoda možete razgovarati beskrajno, ali ono što je pravo, a gdje je bolje za spremanje meda ne zna sve.

Prilikom kupnje obratite pozornost na jasnoću, boje i mirisa proizvoda. Ovaj med ima lijep bogat okus. Bojom je odvojen u 3 skupine: 1) svetlyy- 2) umjereno okrashennyy- 3) mraku. Medicinskih razloga je najkorisniji konačni izgled. Sastav meda se sastoji od oko 300 različitih tvari, no osnovna struktura je fruktoza, jednostavni šećer, glukoza, bogato je vitaminima i amino kiseline. Tijekom vremena, med kristalizira, što ukazuje na njegovu prirodnost i zrelost, s izuzetkom rijetkih sorti kestena i bagrema.

Kako čuvati med?

Med treba čuvati u čistoj staklenoj ili aluminijskoj posudi od svjetla. Za dugoročne limenki za pohranu zapečaćena stakla ili plastične kapice. Kad velike količine meda, koristi se za skladištenje drvene posuđe, obrađenih unutra s voskom (bubnjevi). Najčešće korišteni bačvama od Aspen, bukva, lipa i platana. Drvo sadržaj vlage ne smije biti veća od 16%. Hrastovim bačvama meda promicanje rumenila i pakiranje četinjača upija miris smole. Stoga oni nisu pogodni za pohranu. Med u cjelini je vrlo dobro upija sve zajedljiv mirise. Dakle, idealno mjesto za pohranu mora imati:

Dobra ventilacija i imaju sadržaj vlage ne bolee20%.
To mora biti slobodan od bilo kojeg proizvoda s opor miris (kerozin, benzin, boje, lakovi, krastavaca ili ribe).
Konstantna temperatura od 5 ° C do 10 ° C, bez naglih padova.
Ograničen pristup svjetlosti.

Pod tim uvjetima, rok trajanja meda povećava.

Važno! Ne koristite posuđe od bakra, olova, cinka i njihovih legura. Ovi metali reagiraju s medom i ozbiljnih trovanja. Svjetlo je također štetna za proizvod, kao što dovodi do uništenja njezinih baktericidnim svojstvima.

Što je trajanje skladištenja meda?

Koliko med može se pohraniti ovisi o uvjetima. U drevnoj Rusiji cijenjena med 2-3 godina starenja. Iako gosti na ovom proizvodu rok trajanja meda: u Rusiji - 1 godina u Europi - 2-3 godine. No, to je samo na proizvod koji možete kupiti u trgovini.

Prisutnost hladnom podrumu za jednostavno skladištenje meda kod kuće. Tijekom vremena, pravi zreo med kristalizira i pod dobrim uvjetima može se održava već više od 10 godina. Ako nema podrum, nije bitno, med i može se čuvati u hladnjaku, na dnu police na temperaturi od 5 ° C

Općenito pitanje, na što temperatura za pohranu meda, nekoliko odgovora može dati. Ovaj proizvod se ne boji, pa čak -20 ° C, a na taj način se samo djelomično gubi svoja ljekovita svojstva. Na visokim temperaturama u med uništeni enzimi odgovorni za bakterijsku djelovanja proizvoda, ali to ne pokvari svoje okusne kvalitete. Ipak, skladištenje najbolje održavati raspon temperature od +5 do + 16 ° C

Kako čuvati med u saću?

Za spremanje meda češalj pomoću sljedećih metoda: stanica je izrezati na komade i slazhivayut u čistu staklenku, preliti medom i zapečaćen čvrsto poklopac. To će biti savršeno očuvana za dugo vremena. Kada brtvljenje saća pčele, još uvijek postoji mnogo enzima koji pridonose očuvanju meda do 10-20 godina. Staklene posude treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu, kao redoviti med.

Savjet: tijekom vremena, med kristalizira. Da bi postali tekućina opet, dovoljno da ga zagrijati u vodenoj kupelji.

Kao što možete vidjeti pohranu med nije teško. Glavni promatrati temperaturu i ne izlagati svjetlosti.