Prag kolač - recept

Recept je poznato svima, od djetinjstva kolač „Prag”, u stvari, nema korijene u Češkoj kapitala - u potpunosti je sovjetska desert koji je došao gore sa restoranu „Prag” tijesta, na temelju klasičnih recepata kolača „Sacher”.

Prag kolač na klasičan recept uključuje čokoladne kolače natopljene u marelica marmelada i maslac krema dlake. Spremni desert prekriven čokoladna glazura ili fondant.

Klasični recept Pragu kolač s kondenzirano mlijeko

Od sovjetskim vremenima, mnogi kolači su na stolu tek nakon dugo ostati u redovima, domaćice naučili ispeći razne dobar kod kuće, u Pragu torta nije iznimka. Ako nikada ne kuhati Čokolada Kolači se: „Prag” će biti izvrsna prilika za vježbanje svoje vještine.

sastojci:

Za biskvit torta:

• jaja - 6 komada,.
• šećer - 155 g;
• brašno - 115 g;
• Kakao praška - 25 g;
• maslac - '40

Za kremu:

• žumanjak - 1 kom;.
• voda - 15 ml;
• kondenzirano mlijeko - 125 ml;
• maslac - 225 g;
• kakao u prahu - 10 g

Za glazuru:

• marelica jam - 55 g;
• tamna čokolada - 95 g;
• maslac - 45 g;
• masnih krema - 115 ml.

priprema

Kao što možete vidjeti, kolači za torte pripremljene bez dodatka praška za pecivo, a njihova pompe i poroznosti osigurava tučeno bjelanjaka, pa prvo moramo podijeliti bijelo i žumanjke. Potonji se može spojiti na polovicu svih šećera odmah, ali proteini su prvo tukli dok mekani vrhovi obliku, onda samo sipati šećer i nastaviti tući dok stabilnim vrhova. Pažljivo spojite jajeta smjesu na proteinima kako bi se izbjegli gubici zraka.

Pomiješajte suhe sastojke zajedno i ponovno ući s pažnjom svojih jaja. Pomiješajte sve zajedno preliti rastopljenim maslacem i ponoviti gnječenju. Ispeći kolač na 180 stupnjeva oko sat vremena, a pogotovo u uljnom obliku obložene pergamentu. Ohlađeni kolač se podijeliti u tri.

Recept krema kolač Prag je također nije teško. Umutiti žumanjak s vodom i sipati u kondenzirano mlijeko. Stavite sve vatre i čekati vrućoj smjesi (ne kuhati!) S konstantnim miješanjem. Za 3-4 minuta zamah mekani maslac kakaa, a nastala krema izlije zadebljane dijelove kondenzirano mlijeko.

Rastopiti čokoladu sa smjesom zagrijanog vrhnja i maslac. Glazura je spremna.

Promazhte dvije torte sa kremom i pokriti s treće. Izvan pokriti kolač s marelica pekmez. Stavite kolač na žice stalak i sipati čokoladnu glazuru tako da pokriva strane i vrha najviše ravnomjerno. Ostavite glazuru da otvrdne, a zatim izrezati i probati.

Jednostavan recept Prag kolač kod kuće

sastojci:

Za biskvit torta:

• Jaja - 2 kom.,
• kefir - 190 ml;
• šećer - 115 g;
• . Soda - 1 TSP;
• maslac - 55 g;
• brašno - 195 g;
• kakao - '35

Za kremu:

• maslac - 125 g;
• žumanjka - 3 kom.,
• ispari mlijeko - 65 ml;
• voda - 45 ml;
• Čokolada - '35

Za glazuru:

• džem od marelice - 55 g;

• Čokolada - 125 g;
• krema - 110 ml.

priprema

Uključite jaja i šećer u kremastom mase zraka uz pomoć Corolla. Ulijte u rastopljeni maslac, dodajte jogurt. Odvojeno povezati sve suhe sastojke i dodati ih u tekućini. Nastala tijesto u obliku ugladiti i poslati u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta. Ohlađene kolači podijeliti natrij.

Za kremu umutiti u maslac krema odvojeno od ostalih komponenti. Mix preostale sastojke i staviti na štednjak, čekajući ključanje. Hlađenje smjese kondenzirano mlijeko i jaja, preliti ga u maslac vrhnje i opet umutiti. Promazhte svaki kolač, osim na vrhu, spreman krem ​​profilirani kolač pokriti s marmeladom i prelijte čokoladu premaz rastopljena čokolada s toplom kremom. To je cijeli recept Prag torta na kefir, mogu samo čekati i preliti glazuru možete nastaviti na degustaciju.

Video: Prag za torte recepti

Video: torta u Pragu. Recept čokoladni kolač maticama