Kako napraviti džem od močvarna jagoda?

Močvarna jagoda - pogled suffrutescent ili višegodišnji zeljaste biljke s puzanje rizoma i jestive bobice, odnosi se na roda Rubus (malina) Pink obitelji. Visina biljke obično ne više od 30 cm. Voće cloudberries u izgledu podsjeća na maline, ali imaju određenu okus, miris i aromu zrelih bobica narančasto-crvene boje, (prikupljeni u srpnju i kolovozu). Obično močvarna jagoda raste u cretova, grmlja i mahovinom tundre, močvarnim šumama Arktika i sjevernih šuma pojasa na sjevernoj hemisferi, kao u srednjem dijelu europskog dijela Rusije, Sibir, Daleki istok, u Bjelorusiji. Ako želite, cloudberries sasvim uspješno uzgaja.

U zrelim voća močvarna jagoda sadrži mnoge korisne tvari: proteini (0,8%), polisaharide (6%), biljna vlakna (3,8%), organske kiseline (limunska, itd), vitamine C, B, PP spoj kalij, željezo, fosfor, kobalt, antocijana i tanina i pektina.

Voće cloudberries (i neki drugi dijelovi biljke) imaju ljekovita svojstva te se naširoko koristi u tradicionalnoj narodnoj medicini. Močvarna jagoda žetve za zimu na različite načine, uključujući i kuhati džem.

Recite nam kako kuhati ukusna pekmez močvarna jagoda. Odmah biti jasno još jedna važna stvar. Mnogi ljudi se pitaju koliko (ili točnije, koliko dugo, koliko dugo) da bi džem močvarna jagoda? Univerzalno pravilo. U većini slučajeva, manje podložni termičku obradu bilo kojeg voća ili bobica, veća je količina hranjivih tvari pohranjene u njemu (uključujući i vitamin C, što je zahtjev ljudskog tijela). Ovo pravilo vrijedi samo za rajčice.

Recept za ukusni pekmez «orijentacijskom sastanku» močvarna jagoda

sastojci:

• močvarna jagoda zrelih bobice - 1 kg;
• šećer domaće proizvodnje - 1 kg;
• voda - oko 300-350 ml.

priprema

Ponoviti močvarna jagoda bobice, uklonite razmažena i nedospevshie. Stavite ih u cjedilo ili cjedilo, a ne jakim mlazom isprati pod hladnom tekućom vodom. Staviti na stranu, neka teče voda.

Pripremite šećerni sirup za popunu bobice. U maloj posudi (poželjno emajlirane) volem zasyplem vode i šećera. Stavite posudu na toplinu i, miješajući, pustite da zavri. Šećer treba potpuno otopiti. Nakon stalni sirup vrenja kuha 3 minute, zatim izvadite posudu iz topline.

Čista bobica potez u caklini ili aluminija umivaonik i pažljivo prelijte kuhani sirup. Stavite zdjelicu na vatru i laganoj vatri povremeno uredno i lagano miješajući drvenom žlicom ili lopaticom, dovesti do kuhati. Pjena nastaju tijekom vrenja, obavezno izvadite žlicu. Nakon vrenja džem kuhati 5 minuta, a zatim isključite vatru i ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu.

Drugi put donosimo pekmez do kuhati na laganoj vatri, kuhati još 5 minuta i isključite vatru.

Nakon drugog ciklusa ključanja, možete izdvojiti sve bobice sirup i temeljito utrljajte kroz fino sito. Neka se ohladi dobivenu masu i vratiti se sirup.

Treći put, donosimo zastoj do kuhati, kuhana daljnjih 5 minuta i bocama u sterilizirati pare limenke. Banke ili zamotana limene poklopce, okrenuti i pokriti sve super, stavi na plastičnu kapu na njih.

Pohranite limenke močvarna jagoda pekmez u podrumu ili verande, balkona na minimalnoj temperaturi iznad nule. To divno prazan divan izbor našeg čaja u hladne sezone. Oh, i ako liječenje prehlade, upalne bolesti, ili ako se tijelo osjeća potrebu za vitaminima, močvarna jagoda pekmez će biti radost i vas i vašu pomoć u kući.

Video: Savjeti: priprema cloudberries s pinjolima

Video: darovi prirode / očuvanja močvarna jagoda