Bazga Vino

Zanimljivo, ukusno i zdravo vino može biti učinjeno ne samo od grožđa, ali i iz raznih drugih voću i bobicama, uključujući i bazge.

elderberries i cvijeće sadrže mnogo hranjivih tvari, tako da je naširoko koristi u narodnoj medicini u raznim oblicima.

Vino može biti izrađena od bobica poput od bazge, i crvene.

Recite nam kako napraviti vino od bobica bazge.

Stariji okupiti zrela ili malo prezreo, raste u ekološki čistom mjestu u blizini ceste.

Vino od bazge - recept

sastojci:

Bazge - 3 kg;
šećer - 0,8-1,0 kg;
limuna - 1-2 komada. ili 1 veliki grejp;
Karanfil - 3-5 cvatovi (slomiti, prijelom);
Prirodni tlo cimet - na okus (1-2 uhvatila);
Ražanj mrvice kruha kuće - 3-4 komada. (Ili 7-15 g kvasca).

priprema

Kuhanje je potrebno. Bobice isprati, uklonite peteljke, staviti u lonac, zasyplem šećer, promiješati i satrti. Ostaviti 2-3 sata da izobilju bobica sok, a zatim ispunite ga s 2 litre kipuće vode i dobro promiješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte začine i pirjati će zapravo laganoj vatri 15 minuta nakon vrenja. U procesu aktivno promiješati.

Neka kul kaša, dodati na njega sok od limuna i krekera ili kvasca. Zatamnjenja posude s poklopcem ili vezan s gazom i stavite na toplo mjesto za 1-3-og dana. Nakon sadržaj posude fermentirano (lik koji mjehurića) odvajaju sladovina iz čistog torte preko cjedilo, sito gazom čistim i u nekoliko slojeva. U procesa tekućina je dobro filtrira.

Napunite wort u boci za oko 3/4 volumena i utvrditi pečat vode. To jest, od začepljenu boce uklonjen kanal kroz koji plinovi proizvedeni tijekom fermentacije, kraj cijevi se nalazi u spremniku za ove građevinske vodoy.Mozhno nalazi u podrumu ili na terasi u prostoriji treba biti nula temperature. Na temperaturi od 12-18 ° C vino fermentira oko 40 dana. Tada se uklanja iz mulja pomoću lije cijev u čiste boce i pohranjen, čvrsto zapušen. Zapečaćena pluta vino će biti kada je u potpunosti fermentira (2 mjeseca kasnije, kada se mjehurići prestanu pojavljivati). Vino od bazge se prelije u čiste plastične boce mineralne vode. Čepovi stegnuti čvrsto začepljena. Dobiti pjenušac. Ili možete koristiti ovu staklenu bocu, svakako uključite osiguranje pletena žica. Boce najbolje je čuvati u polugorizontalnom položaju.

Cvijeće od bazge također pogodan za pripremu vina, iako se od druge vrste. U ovom receptu, oni funkcioniraju kao začin.

Vino od cvatovima elderberries

sastojci:

bazge cvjetovi - 20 od cvatovima;
šećer - 4 kg;
limun 2 kom.
Malo kvasca ili par domaćih krekera od crnog kruha.

priprema

Stavljanje bazge te ih isprati u hladnoj vodi. Kuhanje šećerni sirup: otopiti 1 kg šećera u 4 litre vode. Time sirup u tavi do ključanja i kuhajte 2-3 minute. Prelijte vruće sirup cvijeće, dodati limun, narezane (ukloni kosti).

Neka se ohladi na sobnu temperaturu (ili malo više) i da kvasac ili krekeri. Zategnite posudu s gaza i stavite na toplo mjesto do početka stalni fermentacije (3-5 dana).

Bačva mi filtrirati pomoću cjedilo i gaza, iscijediti, sipati u bocu. Napunite boce wort 3/4 i postaviti zamku vode (vidi. Prethodni recept). U prosjeku, vino fermentira u trajanju od oko 40 dana. O prestanku glavne fermentacije mogu biti suđeni od kraja izlaznog mjehurića kroz brtve voda vina. Tada možete pažljivo izvadite piće iz sedimenta, odnosno, procijediti ga s cijevi u čistu posudu i pluta čvrsto.

Naravno, vino od bazge cvijeća po boji, okus i aroma u potpunosti razlikuje od vina bazge.