Želatina - kalorija

Da li vam se sviđa okus mliječi i desetak slastica ga dodate, povremeno pripremiti hladetina na stolu odmor? U tom slučaju, trebali shvatiti da je želatina je što je njegov ogrjevna vrijednost, što je to, kakav koristi i šteti tijelu nosi. Uostalom, svaki proizvod koji povremeno dobiva za vas na stolu, treba promatrati s aspekta onoga što daje svoje tijelo.

Sve želatine

Želatina je protein životinjskog porijekla, koja se izvodi iz hrskavice i tetiva produljena vrenja. To je gotovo prozirna tvar nema mirisa i okusa, zbog čega se može uspješno koristiti za kuhanje i slastice i grickalice.

Želatina je izvor vitamina PP, a također sadrži željezo, kalij, kalcijum, magnezija i drugih minerala. Zahvaljujući korištenju jela s želatine može smanjiti rizik od bolesti zglobova, jačanje tetiva i ligamenata, što je posebno važno za sportaša.

Želatina kontraindiciran u urolitiaze oksaluricheskom i dijateza, te u slučaju pojedinačnog netolerancije. U svim drugim slučajevima, tvar nije samo da nije štetan, ali čak i korisno za ljudsko tijelo, te pomaže nadoknaditi nedostatak proteina i mnoge vrijedne tvari.

Postoji prirodna analog želatinske biljka - agar-agar, koji je ekstrahiran iz morske trave. Ova tvar također ima niz korisnih svojstava i omogućuje pripremiti niz korisnih i zanimljivih jela.

Koliko kalorija u želatinu?

Cista želatina ima kalorija: 355 kcal po 100 g, od kojih je 87.2 g - 0,4 g proteina - masti i 0.7 g - ugljikohidrata. Međutim, čista kao rijetko tko će ga koristiti i za pripremu ona buja i do 6 puta, smanjujući svoju kalorijski sadržaj. Osim toga, ovisno o tome koliko vode dodate, možete smanjiti gotova jela kaloričnu još više.

Važno je napomenuti da su ugljikohidrati u želatinu je vrlo mala, a u prehrani i može uključivati ​​i dijabetes, i pristalice low-carb dijeta.

Koji proizvodi imaju „želatina”?

Bez dodavanja želatine može se proizvesti iz vreće punila na pilećim nogama, svinjetine ili govedine hrskavice, kao i na nogama od piletine, govedine ili ribe. To je zbog hrskavice i vezivnog tkiva, kroz dugi, oko 6 sati, probava može dobiti juha, koja se može zamrznuti.

Video: Uže od bijelog sljeza [slatko & brašno]