Kako čuvati maslinovo ulje?

Maslinovo ulje je oduvijek bila cijenjena za svoje arome i kozmetičkih svojstava. Kupi maslinovo ulje sada mogu biti u svim supermarketima, ali odabrati i pohraniti ga ne mogu sve.

Kako produžiti vijek trajanja maslinovog ulja?

To je važno da bi tako skupo u svakom smislu te riječi proizvoda. No, čak i većina iskusnih domaćica neće biti u mogućnosti da vam pomoći savjetom, ako se odlučite "pogrešno" ulje. Kupi dobru svježe ulje i nekoliko savjeta koji će vam pomoći:

• Uvijek pročitajte naljepnicu i bocu. Proizvodnja i punjenje u boce od ulja mora se obavljati samo u jednoj zemlji. Rekao je da mora biti proizvođač, a tvrtka, koja je angažirana u izlijevanja.
• Maslinovo ulje - to nije vino, a tijekom godina postaje sve gore. Pokušajte kupiti ulje, koje proliveno prije više od šest mjeseci.
• Gdje pohraniti maslinovo ulje? Najčešće, domaćica držati ulje u originalnom spremniku. Kada kupite učiti ga pažljivo: boca treba biti čvrsto zatvorene, ne bi smjeli propustiti sunčevu svjetlost. Idealna - potamne boca.
• Vi nikada ne može odrediti kvalitetu boja i okus ulja. Boja ovisi o boji od sirovina. U većini ulje je mješavina svijetlih i tamnih maslina. Rok trajanja toga potpuno neovisan.
• Nikad kupiti ulje "u trgovini", Tijekom vremena, ona gubi svoj okus i blagotvorno svojstva.

Kako čuvati maslinovo ulje?

Maslinovo ulje ne uključuje proizvode dugog skladištenja, tako pokušati kupiti samo svježe ulje. Iako je producent i stavlja rok trajanja oko 24 mjeseci, njihovih svojstava, ona počinje gubiti nakon 9 mjeseci.

Glavne točke koje je potrebno obratiti pozornost na:

• Prilikom odlučivanja kako pohraniti maslinovo ulje, zapamtite dva su zlo od njegovih „neprijatelja”: svjetla i zraka. Sunčeve zrake i zrak dovode do brze oksidacije i užeglog okusa u izgledu ulja.
• Temperatura za maslinovo ulje treba biti cool, a mjesto za pohranu - potamne. Bolje je za pohranu maslinovog ulja na mjestu gdje je stalno mrak i suha.
• Mnogi ljudi misle da je u redu za pohranu maslinovo ulje u hladnjak, jer je to najhladnije mjesto. To je zabluda. U stvari, na niskoj temperaturi, vidjet ćete formiranje taloga. Ove bijele pahuljice - ne onaj drugi, kao obložen čvrstim masti. Ako povući ulje i držite ga na sobnoj temperaturi, talog nestaje. Ovo je dobar način da provjerite da li sadašnjosti ulja. Ali ne držati ga u hladnjaku.
• Vrlo opasno za maslinovo ulje je zamrznuti. Nakon odmrzavanja ulje gubi svoj karakterističan okus i miris, a blagotvorno svojstva gotovo nestati.
• Kakav jela odabrati, tako da maslinovo ulje može se čuvati duže? Nema ništa bolje od boce zatamnjeno staklo. Možete se prijaviti bočicu „nehrđajući čelik”. Bolje je izabrati malu posudu, jer manje volje zraka u kontaktu s uljem. Koristite ulje iz otvorene boce moraju biti unutar jednog mjeseca. Ako ste ga zadržati duže, ulje gubi svoju kvalitetu i okus.
• Čak i ako ste vrlo štedljiv kućanica, nikad ponovno koristiti ulje nakon prženja. Nakon toplinske obrade u ovom ulju jednostavno ne ostaje ništa korisno. Nadalje, u postupku prženje proizvedeni štetnih tvari koje spadaju u organizam.

Nemojte se bojati da nećete imati vremena koristiti maslinovo ulje za mjesec dana, a to će morati baciti. Zahvaljujući svojoj jedinstvenoj i specifičnog okusa da ćete biti sretni da ih ili drugog biljnog ulja zamijeniti.

Video: Kako izabrati dobar maslinovo ulje?

Video: Kako odabrati maslinovo ulje ekstra djevičansko maslinovo ulje