Kako odabrati maslinovo ulje?

Majka Priroda je velikodušan prema svim vrstama zanimljivosti. Kako rodila cvijeća i bilja, drveća i grmlja, povrća, voća i bobica usjeva. No, možda najviše nevjerojatna moguće uzeti u obzir one biljke iz sjemenki ili plodova što proizvodimo ulje - vrijedan hrane i medicinskog proizvoda, a ne samo. I, možda, najzanimljiviji od njih zastupa maslina za nas. Uostalom, maslinovo ulje se koristi svugdje i posvuda. Oni popunjavaju salate, kuhani na njemu poizbor jela, to je osnova za proizvodnju mnogih lijekova i kozmetike, to je naširoko koristi u narodnoj medicini i dom maske za lice, kosu i cijelo tijelo. Precijeniti korist maslinovog ulja nije moguće, jer sve ostalo je više prirodnih i prirodni antioksidans, mogućnosti u borbi protiv znakova starenja i smanjiti utjecaj na tijelo takve ozbiljne bolesti poput raka. To je samo potrebno znati kako odabrati dobru maslinovo ulje. Pojašnjenje da sada idu raditi.

Tko proizvodi najbolje maslinovo ulje?

Prije nego se uputite u istraživanje problema glas višu ponudu da se bave geografije i pojasniti popis zemalja iz kojih te je start u odabiru maslinovog ulja. Kao što je poznato, najviše kvalitete proizvoda ponuditi jedini koji ga proizvodi. Dakle, glavni dobavljači maslinovo ulje Italije smatra na svjetskom tržištu, Španjolskoj i Grčkoj. To su oni koji su bili pioniri u svoje vrijeme pripitomljavanja i uzgoja maslina. Oni su i dalje zadržava dlan u ovom slučaju. Ipak, kako odabrati kvalitetan maslinovo ulje? Tko će reći sve.

Izbor maslinovih ulja - pročitajte naljepnicu

Kad idemo u dućan u dućan, prva stvar koju radimo - to je čitati natpise. Odabir maslinovo ulje u tom pogledu nije iznimka. Evo što možemo reći naljepnicu u ovom slučaju:

Kiselost. Kiselost maslinovog ulja ovisi o postotku oleinske kiseline u njemu. Mark „Djevičansko maslinovo ulje” i „ekstra djevičansko maslinovo ulje” su pokazatelji ulje je vrlo visoke kvalitete. Kiselost proizvoda iznosi 0,8 posto. Ovo ulje je pogodno kao preljev za salatu. Ulje s oznakom „Pure ulje» uklopljena maslina - mješavina prethodnom razredu i rafiniranih proizvoda. Kiselost u njoj je malo više, 1,5-1,8. Ovo ulje je pogodno za prženje, kao i njegove temperature zagrijavanja vrlo visoka. Natpis maslinovo ulje komine pokazuje najnižu i najjeftiniji oblik ulja masline komine. Pa ipak, oznaka za ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži natpis „naturel” ili „100% maslinovog ulja”.
Informacije o proizvođaču. Oznaka za izvorni proizvod svakako treba obratiti, barkod proizvođač i distributer.
Spetsabbreviatura. Isto tako korporativni maslinovo ulje karakterizira oznaka kratica IGP (PGI) i DOP (PDO). To ukazuje da je ulje proizvedeno na mjestu maslina i svi plodovi zbirke bili dobre kvalitete.

Kako odabrati dobar ulje na izgled, okus i miris?

Sljedeći čimbenici pomoći procijeniti kvalitetu maslinovog ulja je njegova boja, okus i miris. Naravno, u supermarketu, nitko neće odčepite bocu, ali biti svjestan tih kriterija još uvijek potrebna. Dakle, sada je maslinovo ulje ima intenzivan zelenu boju. A za ljubitelje izjave, nego što je zelenija, to bolje. Dok s druge strane, to ovisi o mjestu prikupljanja i raznih sirovina i prisutnost žute boje nije pokazatelj braka. Odabir maslinovo ulje Miris i okus visoke kvalitete, tzv sirov proizvod, vrlo sličan mirisu i okusu artičoke. I još jedna stvar. Dobro djevičansko maslinovo ulje zgusne u hladnom, a zatim razrijeđen u toplo. Osim toga, promjenom temperature njegove kvalitete je apsolutno ne utječe. Ali trgovina maslinovo ulje je bolje u tamnoj staklenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Evo, možda i sva mudrost o tome kako odabrati pravu sadašnje visoke kvalitete maslinovog ulja. Budite oprezni pri kupnji, a odnose se na stručnu službu na najmanje sumnje.