Francuski omlet

Francuski omlet prži na jednoj strani tukli jaje, a zatim uvaljati u uvijanje, bez čekanja za punu spremnost. Ova metoda omogućuje da se jelo s dosljednosti vlaga unutar valjka i blago hrskave kore s vanjske strane.

Za pripravu kao omlet Nikad koristiti mlijeko, jer se na taj način dobiva se tekućina, koja je u suprotnosti s tradicijama francuske kuhinje.

Po želji Francuski omlet može biti ispunjen raznim sastojaka u gotovom obliku, bilo grašak, kuhani ili prženi gljive, mljevena junetina, ribani sir, pa čak i konzervirano voće.

Kako kuhati omlet u francuskom, objasnit ćemo detaljnije u našim receptima.

Recept klasični Francuski omlet

sastojci:

• Jaja - 3 kom.,
• maslac - 50 g;
• sol;
• prizemlje bijeli papar;
• sjeckani peršin i bosiljak.

priprema

Na hladnom tavi staviti rastopiti maslac i zatopljenje skuha. U zdjelu razbiti jaja, pomiješati s tanjura ili izlupati, ali ne umutiti, dodati sol i bijeli papar. Zatim sipati u posudu malo, maksimalne curiti, gotovo svi rastopljeni maslac i miješati. Sipati dobivene smjese u posudu u kojoj topilos ulje i pržiti skuha. Nakon izlaska iz ugla će se pretvoriti bijela, bez čekanja za dostupnost cjelokupnog omlet, uviti ga polako i pažljivo pomoću roll noža. Predmet u tavi u obliku još pola minute i pomak pan preko ruba šav dolje na tanjuru. Rezultat je svjetlo upletena Francuski omlet s vrlo mekan, porozne i zraka strukture. Poslužite stolom sa svježim sjeckanim začinskim biljem.

Francuski omlet punjena mekog sira i

sastojci:

• Jaja - 3 kom.,
• Slanine - 50 g;
• svježa rajčica srednje veličine - 0,5 kom.
• paprike - 0,5 ps;.
• luk male veličine - 0.5 ps;.
• Češnjak - 1 češanj;
• mekani sir - 50 g;
• gljive male - 4 kom.,
• perje luk - na okus;
• sol - na okus;
• bijeli papar - za okus;
• maslac - 50 g

priprema

Pržiti kriške slanine do masti. Zatim dodajte na kockice luk, gljive, paprike, sol, prizemlje bijeli papar, češnjak i melju sve spremno pripuskayut, miješajući povremeno. Miješa vilicom jaja sol do homogenosti i prelije u posudu sa rastopljenim maslacem i maslaca pripremiti laganoj vatri dok zubi rubova. Zatim stavi u sredini vruće nadjev, pospite naribanim sirom i preklopiti rubove. Mi pomak gotov omlet uredno na tanjuru preko pan ruba, ukrasiti sa zelenim lukom i poslužite.

Video: Francuski omlet - gladan čovjek, broj 118

Video: Alexander Belkovich - Francuski omlet