Sorbet: recept
Popularna desert sorbet (sorbet, fr.) Je smrznuta (ili rashlađeno) težina voćnog soka i / ili kaše i šećerni sirup. Sorbets, smrznuta u potpunosti, služio je kao desert na kraju obroka (nešto što sliči popsicles). Sorbet, sladoled i slično, se puni u sladoleda zdjele. Ne zamrznuti, a samo malo rashlađeno voće sorbets se koriste kao bezalkoholna pića. Od sorbets siguran način za poboljšanje asimilaciju hrane, oni su dobili između naizmjeničnih jela. Ponekad se, umjesto voća punjenje (ili s njim) koristi grožđa vina kao „miran” i pjenušava. Sorbet uz šampanjac - vrlo sofisticirane piće. Definitivno se može tvrditi da je tradicija kuhati i služiti sorbet (šerbet) je došao u Europu iz Azije.
Opći principi
Za pripremu sorbeta prvi pyuriruyut voće i kuhano šećerni sirup. Zatim voćno meso i / ili sok (vino, liker) pomiješa se s šećerni sirup i ohlađen kontejner postavljen u zamrzivač hladnjaka. Tijekom šerbet miješati temeljito nekoliko puta zamrzavanje, kako bi se spriječilo stvaranje velikih kristala leda. S istim ciljem u proizvodnju mase korištenja glukoze, pektin, želatina i / ili podlozi - dodavanje tih tvari učinkovito sprječava nastajanje velikih kristala leda. Moderni recepti sorbet veliki izbor. Ponekad to desert dodajte vrhnje, mlijeko i / ili jaja. Dodajte druge, to je, čini se, „neočekivani” punila, kao što su sokovi od povrća i purees, biljnih čajeva, plodovi mora, riba tartar, jaja i mnogi drugi. To je stvar ukusa, mašte i osobnim preferencijama kuhara. Tipično je maseni udio tvari vkusoopredelyayuschih sorbet je od 25 do 55% ukupnog volumena. Lako je pripremiti sorbet kod kuće.
Kako pripremiti sorbet?
Na vruće dane, jako dobro limun sorbet. Recept je jednostavan, ali vaši gosti i kućni ljubimci svakako poštovati.
Sastojci za 4 obroka:
- 250 ml vode;
- 200 grama šećera;
- Sok od limuna 1 šalica (svezhevydavlennogo) - oko 5 limun;
- 1 žlica limuna.
Priprema:
Gonič umutiti dobro koristiti, i bolje - za mikser ili blender. Možete odabrati bilo voće: maline, na primjer, narančasta, breskve ili višnje. Glavna stvar - sok od bobica i voća treba biti svježa.
Iscijedite sok od limuna i veselje natrom. Malom lonac za pirjanje s vodom i šećerom staviti na srednje laganoj vatri i miješanje, donijeti kući do vrenja. Kad sav šećer ne rastopi u sirup, bit će uklonjena lonac s vatre, dodajte limunov koricu i ostavite 10 minuta. Procijedite sirup i pustite ga da se ohladi, zatim dodajte limunov sok, perelom smjesu u posudu s poklopcem i staviti u zamrzivač odjeljak hladnjaka za nekoliko sati. U procesu zamrzavanja snažno će whisking sorbet umutiti ili miješalica nekoliko puta kako bi se spriječilo stvaranje velike komade leda. Trebali dobiti neku vrstu voća bljuzgavice - snijeg i težina plodova.
neke suptilnosti
To sorbet osvěžení okus receptora, tako da je dobro hraniti male porcije promijeniti između obroka. Možete se na isti način pripremiti i trešnja, marelica ili naranče sorbet. Naravno, možete miješati sok od raznih agruma i ostalog voća i bobica. Podesite kombinaciju kiseline i šećera za njegov ukus, šerbet, isporučuje kao piće, ne smije biti previše slatko. Ako kuhati debeli sorbet ga poslužiti kao desert, a zatim okus može biti slađi. To mogu biti uključeni u manjim komadima voća šerbet i cijele bobice malom mjerilu, na primjer, ribiza i malina.
Video: Sladoled mandarina i jagoda - mandarina Sorbet (Sorbet) - jednostavan desert - jednostavan recept
Video: Kako kuhati dinja sorbet - Recepti sa svih Bude dobro - Broj 18 - 31.07.2012 - Sve će biti u redu
Video: Kako napraviti sorbet kod kuće sorbet - recept kako kuhati
- Saznajte kako kuhati najukusnije popsicles kod kuće
- Kako napraviti šerbet kod kuće?
- Šerbet - sladoled od bobičastog voća. Kuhanje poznate slastice kod kuće!
- Piće šerbet
- Narančasta sorbet - recept
- Sorbet od jagoda
- Limun šerbet
- Limun sorbet
- Malina sorbet
- Sladoled „šerbet”
- Sladoled sorbet
- Odlicno sorbet
- Šerbet od Cassis
- Sherbet maticama - recept
- Šerbet s kikirikijem kod kuće - recept
- Šerbet kod kuće
- Sorbet - recept kod kuće
- Kivi Sorbet
- Trešnja sorbet
- Jabuka sorbet
- Bobica sorbet