Cijevi od lisnatog tijesta

Cijevi od lisnatog tijesta je klasik desert iz vremena sovjetske ere. Osjetljivo krema u kombinaciji s hrskav, mrvljiv osnova za stvaranje fin poslastica, koja se može lako napravio kod kuće.

Cijevi od lisnatog tijesta s kremom proteina

sastojci:

lisnato tijesto bez kvasca - 520 g;
bjelanjaka - 3 jedinice,.
žumanjak - 1 kom;.
voda - 90 ml;
vanilin - 02.01 g;
šećer - 190 g;
limunska kiselina - 2 g;
Sol - prstohvat;
maslac - 20 g;
šećer u prahu.

priprema

Lisnato tijesto dati odmrznuti, odmotati i izrezati na duge pruge, širine od dva do dva i pol centimetra. Suženi oblik cijevi, koji se može dobiti od papirom ili same folije, prevlake s maslacem i zamotati pripremljene trakice ih namota u spiralnom krug. Stavili smo ih na nauljenu tavu, podmazuje žumanjak pomiješan s čajna žličica vodichki i definirati u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva. Stajati cijev pr'enja (oko petnaest minuta), ukloni iz pećnice i ekstrakt od njih tvore. Dajemo da se ohladi na rešetki.

U međuvremenu, pripremite proteina vrhnja prhkog tijesta. Za to se ulije u tavu ili lonac za pirjanje vode bacanja vanilina i sipati šećer. Grije se do refluksa uz miješanje i održavana je na toplinu do zadebljanja i pretvaranje viskozne karamele. Zatim baciti prstohvat limunske kiseline, dobro promiješati i maknuti s vatre.

Beat bjelanjaka sa prstohvatom soli dok debela i gusta bijela masa. Bez zaustavljanja umutiti, uvesti proteine vrući karamel curiti. Proces ne zaustavi dok se smjesa ohladi i postati mlake.

Mi pomak gotovog vrhnje u tijesto vrećicu ili štrcaljku i ispuniti ga hladi cijevi.

Prije posluživanja pritrushivaem role sa šećer za glazuru.

Cijevi lisnatog tijesta s kondenzirano mlijeko - recept

sastojci:

lisnato tijesto - 520 g;
maslac - 140 g;
kuhana kondenzirano mlijeko - 120 g;
oraha - 120 g;
žumanjak - 1 kom.

priprema

Neposredno prije pripreme tubes'll dobiti lisnato tijesto iz zamrzivača i pustiti da se topiti u potpunosti.

Sada smo ga uvaljati lagano i izrezati na duge trake oko širine oko dva centimetra, ili malo više. Oblici za cijevi promazhem maslac i zamotati svaki jedan test trake, je pakiranje u spiralu.

Progreem pećnicu na 220 stupnjeva i stavite ga u nauljenu posudu s cijevima koje su prethodno smazhem vrh žumanjak.

Kad je cijev lagano porumeni, izvadite ih iz pećnice i ohladiti za potpuno.

Za pripremu krema Umutiti mikser ili umutiti mekani maslac, mlijeko u prahu i dodati opet umutiti dok ne bude jednolično i pahuljasto.

Pečena lagano orasi, kaša s oklagija ili Peremel u blenderu i dodajte vrhnje. Primjenom tijesto vrećicu ili štrcaljku, punjenje se ohladi cijevi. Poslastica je pripremljena. Možemo pokušati.

Kako napraviti peciva sa sirom lisnato tijesto?

sastojci:

kvasca tijesto, lisnato - 520 g;
Suhi sir - 220 g;
maslac - 75 g;
šećer u prahu - 55 g;
sgushchenka - 25 g;
vanilija šećer - 7 g;
konjak - 15 ml;
žumanjak - 1 kom.

priprema

Prvi korak je odmrzavanje lisnato tijesto, razvaljati ga, a mi ćemo smanjiti duge trake širine dva centimetra. svaki peciva sa krem sira lisnato tijesto se namotava na oblik konične cijevi, ne zaboravi na mast njihove pre-namazan maslacem. Pećnica je ugrijana do 220 stupnjeva, top tube podmazuje žumanjak položen na nauljenu tavu i pecite dok spremno ružičaste boje i lijepa. Dajemo cijevi da se ohladi, i ekstrakt oblik.

Za kremu, tući horoshenechko mekani maslac sa šećerom i vanilin šećerom. U procesu mućenje uvesti kondenzirano mlijeko. Zatim dodajte konjak, gumiran kroz sito ili slomljena skuta miješalica i opet tukli do paperjast.

Spremni za napuniti kremom cijevi pomoću kuhanje šprice.