Skuta sira

Klasičan recept skuta sira

sastojci:

Visokovrijedan pšenično brašno - 350 g, i malo više,
skuta - 500 g;
Mlijeko - 100-130 ml;
piletina jaje - 2 kom. 1 jajeta;
prirodni maslac - 100 g;
sol - 1 prstohvat;
. Suhi kvasac - 1 čajna žličica, ako svježe - 3 žlice ;.
Vanilija - 1 prstohvat;
šećer.

priprema

Opara: malo brašno pomiješa s toplim mlijekom, kvasca, 1 tbsp (2-3 žlice).. žlica šećera i staviti na toplo mjesto 20 minuta sipati u zdjelu i dodajte omekšanu maslac, jaja, malo podsypaya brašno, mijesiti tijesto. To ne bi trebao biti previše strma. Promes pažljivo ćemo pokriti ubrusom i stavite na toplo mjesto 20 minuta Punch, Promes i opet staviti na toplo-minute 20. Sada opet bušiti i može oblikovati torta od sira.

Curd kolači od sira za pripremu jednostavna. Povežite sir s jajima, šećerom (1-2 žlice. Žlice), vanilije i dobro promiješajte.

Gotova tijesto smotati „u kobasice” i podijeliti nož na jednake dijelove. Će formirati kuglice i koristeći tučak od morta srednje veličine, napraviti udubljenje u njima. Mi smo dobili tortilje s depresijom. Spread na namascenu list (još bolje - prostelenny nauljeni papir za pečenje) i ispuniti kolač punjenje. Podmazuje tijesto tukli žumanjak i pecite 20-25 minuta dok se ne lijepe ružičaste nijanse na 180-200 stupnjeva u pećnici. Ugodan miris gotovog tijesta za pečenje je također pokazatelj spremnosti.

Možete ispeći brzo skute torte i lisnato tijesto, više da je sada lako pronaći u supermarketima, ugostiteljskih objekata ili masirati sami. Nadev učiniti isto (vidi gore).

lisnato tijesto

sastojci:

Pšenično brašno - 300 g;
prirodni maslac - 200 g (iz zamrzivača);
pile jaja - 1-2 kom;.
Sol - 1 prstohvat;
limunov sok - 1-2 žlice. žlice;
Ledena voda - oko 100-150 ml.

priprema

Proseem većinu brašna u zdjelu tobogan, formirati udubljenje i vobem jaja. Dodajte ulje, utrljati na ribeža, limunovog soka i soli. Mijesiti tijesto. temeljito pomiješa i podijeliti na 4 dijela hr. Stavite u hladnjak na 2 sata. Razvaljajte svaki dio u rezervoar, podmazan uljem i staviti jedan na drugi hrpu. Razvaljajte u spremnik i ponovno podijeliti na 4 dijela. Ponovite ciklus. Možete dvostruko ili trostruko.

Mi formirati tortu, napraviti udubljenje u svakoj tucati, proširila na pleh i napunite nadjevom sir. Pecite 20-25 minuta u pećnici.

Poslužite cheesecake sa svježim čaj, sok, kakao, kava.