Kako skuhati pivo kod kuće?

Ovaj recept je vrlo blizu klasika i unatoč dugom procesu pripreme, to je vrijedno pokušati, konačno uživati u ukusnom piva živ. Ipak, prije nego što skuhati pivo kod kuće, dobar pogled na preporukama i popis potrebne opreme, kao što je bilo odstupanje od recepta može dovesti do kolapsa cijelog poslovanja.

Piva ili emajlirano posuđe potrebno, ali mora biti bez čipova, kao čips iz vode će reagirati s metalom i oksidiraju ga, ili koristiti čelika pan nehrđajućeg. Aluminijski spremnici su kategorički nije pogodan za kuhanje procesa. Također, prije nego što skuhati domaće pivo, morate pronaći i sljedeće pribor, svakako će trebati dvije posude od 35 litara, termometar za kontinuirano praćenje temperature vode, gaze slada i prosijavanja, staklenu posudu s brtvom vode za fermentaciju, staklene boce s poklopcima za njih i tanke silikonsku cijev za punjenje oko jedan i pol metara.

Kako skuhati pivo kod kuće od slada?

sastojci:

pročišćena voda za piće - 32 l;
Slad - 5 kg;
hmelja - 45 g;
pivski kvasac - 25 g;
šećer.

priprema

Dakle, prije kuhanja blanširane sve jela koje ćete koristiti i oprati ruke do laktova, s mogućnošću još ih obrišite s alkoholom ili votke. Jer oni ne rade da možete zaraziti buduće pivo divlji kvasac prisutan svugdje i dobiti jednostavan destilaciju u Braga mjesečina. Ulijte u posudu od 25 litara vode, što, naravno, mora biti očišćena piti. Uključite grijanje i donijeti ga na 80 stupnjeva, a zatim uronite slomiti slad u gazu torbu i zatvorite poklopac mora izdržati temperature od 65 do 72 stupnjeva i pol sata. Ovaj proces daje slad šećer u vodi izradu slatko wort a taj šećer je važno jer se lako fermentira. Podignite opet 80 stupnjeva i nakon zadržavanje temperature oko 5 minuta izvadite slada i isprati sve njegove i na snižavanje vrećicu u preostalim 7 litara hladne vode. A zatim ga dodati u tavu s više samo vode, piva trave.

Sada povećati toplinu i dovesti do kuhati, a zatim posuti na 3.1 hmelja, ne smanjiti temperaturu vode mora kuhati snažno pola sata, a onda dodati još 1/3 hop i 50 minuta ključanja, dodajte preostali treći na hmelja i četvrt sata onemogućiti grijanje ,

Za sljedeći postupak, trebat će vam lonac iste veličine, jer nakon isključivanja wort grijanja trebaju brzo zagrije i to se događa brže, to je manji rizik od zaraze svoju divlju kvasac. Također možete koristiti chiller na bakrenu cijev, ali to je samo ako je dostupna. Ako ne, onda birajte kupanje u hladnoj vodi, ako je moguće, za distribuciju led i staviti ga u sladovine tavi, i pan i blizu prazna sipati četiri puta iz jednog u drugi preko gaza. Općenito, hlađenje trebali trajati više od sat vremena, to je vrlo važan proces, tako da bi trebao imati vremena za 20 minuta.

Sada rastopiti kvasac, preliti ih u sladovinu i temeljito izmiješana, zatim sipati sve u spremnik za fermentaciju, ne zaboravite instalirati pečat vode, kupio u trgovini ili od strane sebe. Kapacitet za buduću fermentacije piva mora biti na tamnom mjestu pri temperaturi od 18 do 22 stupnjeva. U roku od 6-12 sati vidjet ćete intenzivan vrenje mjehurića u zapečaćenoj vode, to će trajati oko 3 dana. I sve pivo mora stajati 8-10 dana, možete odrediti spremnost nedostatku mjehurića u pečata vode barem jedan dan.

Sada pripremite bocu sipati u svoje pivo, oni također moraju biti sterilni. Oni posipati šećer na temelju volumena, za svaku litru piva 8 grama šećera. Prosuti proizvode, pomoću tanke silikonske crijevo, uzimanje tekućine iz vrha da se taloži pao u boci. Napunite bocu ne bi trebalo biti do vrha, ostavljajući oko 2 centimetra. Priključite bocu i ostaviti ih u mraku, ali sad treba temperaturu od 20-23 stupnjeva. Tjedan dana kasnije, boca moraju povremeno biti uzdrman, a sve vrijeme koje je potrebno 2-3 tjedna od datuma punjenja. Nakon toga, oni već mogu biti otvoreni i piti, a preostali čist u hladnjaku ili podrum.