Sastav Olivier

Unatoč činjenici da moderna kuhinja nudi opsežan popis recepata za svečane i svakodnevne salate s raznim sastojcima i delicija, salata i dalje drži vlastitu popularnost. Za mnoge od nas, ovo jelo je jedno od ugodnih sjećanja na djetinjstvo i omiljena poslastica.

Klasična Olivier ima dobro poznat sastav proizvoda, koji se razlikuje u svakoj obitelji i izbornim preferencijama. Svatko razumije da je ovo jelo je vrlo daleko od normi i principa u prehrani, ali čak i gubitka težine i slijediti dijetu ljudi ponekad moraju biti pampered.

Sastav i hranidbenu vrijednost Olivier salata

Za određivanje prehrambenu i energetsku vrijednost Olivier razmotriti odnos i prehrambene izvođenje svih komponenti ovog jela. Sastav Olivier salata uključuje tradicionalni skup sastojaka - kuhani krumpir, kuhana mrkva, kuhana jaja, kiseli krastavci, grašak iz limenke i kuhano meso (u klasičnom receptu - govedina).

Na temelju prosječne kalorija i nutritivnih vrijednosti svakog proizvoda, imamo sljedeću tablicu.

Krajnji rezultat je Olivier dio ima težinu od 255 g, energetske vrijednosti od ukupno 585 kcal. 100g salate sadržavao:

proteini - 6,86 g;
masti - 19,7 g;
ugljikohidrata - 6 g

Energetska vrijednost 100 g salata Olivier je 229 kcal.

Salata sa šunkom će imati kalorične veći kao svinjetina ima veću energetsku vrijednost. Olivier svinjska mesa 100 g imati oko 310-320 kcal. Kada se koristi u receptu pilećeg mesa, kao što je sadržaj kalorija pilećih prsa može se smanjiti na 220 kcal.

Unatoč visokoj stopi energetske vrijednosti, ruska salata može biti vrlo korisno, jer je biokemijski sastav predstavljen je prilično opsežan popis korisnih tvari:

vitamine, žumanjci, grašak iz limenke, kuhano mrkva su prilično velika lista - skupina B, fitonadion (K), biotin (H), vitamina A, E, PP, beta-karoten, kolin;
Olivier mineralni pripravak sadrži kalcij, magnezij, natrij, željezo, cink, fosfor, krom, jod, bakar, selen, kalij, magnezij,
zasićene i nezasićene masti, uključujući meso, jaja i majoneza.

Opcije ruska salata

Sastav i kalorična sadržaj Oliviera može se mijenjati prema vašem ukusu, po želji, kako bi se smanjio omjer masti, proteina, ugljikohidrata i energetsku vrijednost, možete koristiti druge vrste mesa ili mesnih proizvoda, kao i da popuni salatu s majonezom sa niskim sadržajem masti.

Olivier klasični sastav Koristeći različite vrste majoneza energetsku vrijednost od 100 g zelene salate može varirati:

Olivier majoneza sadržaj prosječna masti 40-55% će imati kalorija 172-203 kcal;
energetska vrijednost salate laganim majonezu sa sadržajem masti od 30% - 152 kcal;
korištenje salata majoneza sa 25% indeks masnoće smanjit će kalorijska 140 kcal;
koristiti više svjetla majoneza masti od 15% kako će dodatno smanjiti indikator kalorija Olivier - 120 kcal;
većina prehrani i lako dobiti Olivier, odjeven s najlakši majoneze sa sadržajem masti od 8% (npr oteliti ekstra lakog), energetska vrijednost hrane je 108 kcal.