Kako kuhati makaroni i sir?

Tjestenina sa sirom (ili, kako mi kažemo, makaroni i sir) - vrlo ukusna srdačna jelo. Ukusna makaroni i sir, imaju tendenciju da vole djecu i odrasle. Naravno, ljudi koji su skloni da budu pretili, a oni koji štiti svoju vitku figuru, ne dobiti koji su uključeni u ovo jelo, barem, bolje jesti makaroni i sir u jutro i pažljivo pratiti količinu kalorija apsorbira. U srednjem dijelu može sadržavati do 450 kcal.

Pripremite pravilno

Kako kuhati makaroni i sir pravo? Da biste započeli, odaberite dobru tjesteninu u trgovini. Trenutno trgovanje poduzeća, dok nam nudi razne vrste tjestenine s različitim razreda i kvalitete. Kako odabrati najbolji? Pa, prije svega, u izgledu, a kao drugo, na pakiranju mora biti napisano: „Proizvod je izrađen od durum pšenice” ili „grupe A”. Izbor sira ovisi o individualnim preferencijama: možete, na primjer, kuhati vrlo ukusno jelo - tjestenina s plavim sirom ( „Roquefort”, „Camembert”, „Gorgonzola”, „cambozola”, „Dorblu” i drugi), pa čak i kuhati tjesteninu s rastopljenim sirom ,

kuhati tjesteninu

Tjestenina (bilo koje vrste) treba pravilno kuhana, koji se nalazi u kipuću vodu i kuhati dok se ne aldente stanju (može se prevesti kao „na zub”, Ital.). Neka nam objasni, ako je paket kaže: „kuhati za 5 do 15 minuta”, a zatim kuhati za 5-8 minuta, idealno, ništa više. Nakon toga oni bacaju tjesteninu u cjedilo, a kad je voda stechot, brzo rasprostire se na pločama i začina. Kvaliteta, pravilno kuhana tjestenina ne zahtijeva ispiranje. Sada oni mogu biti na ruskom staviti mali komadić prirodnog maslaca ili dodati neki umak (primjerice, „bešamel” ili neki drugi umak bez rajčice s relativno neutralnog okusa). Vrlo skladan umaci primjena utemeljena na maslinovom ulju. Zatim tijesto obilno je posut ribani sir pomiješati i - može poslužiti. Nekoliko grančica svježeg bilja (bosiljak, ružmarin, peršin, korijander) divno nadopunjuju ovo divno jelo, dobro i kruh, naravno, ne primjenjuju se na njega.

Sir je nikad previše

Nedavno, vrlo popularan recept „četiri sira tjestenina”, koji je klasičan talijanske kuhinje. To će biti cijenjen od strane onih koji ne jedu meso živih bića, ali se ne protivi uporabi raznih mliječnih proizvoda. U ovom receptu, to je najbolje koristiti tjestenina penne (kratka tjestenina u obliku cijevi, olovke Maksimalni promjer 10 mm i dužine 40 mm s rubovima izrezati dijagonalno), iako to ne smeta.

sastojci:

300 g pennerigate (ili bilo koje druge kratke tjestenine s utorima);
50 g "Fontina" sir;
50 g "" Gorgonzola sir;
50 g "Strakkino" sir (stracchino-Alpine bijeli mekani sir);
1-2 žlice ribani sir „parmezan”;
10-20 grama maslaca, prirodnog
5-8 žlice mlijeka;
svježe mljeveni crni papar;
nekoliko listova bosiljka.

priprema

Kuhati u tavi oko 3 L lagano slanoj vodi. Učitati Penne proizvoda u kipućoj vodi, lagano spriječiti lopaticu i kuhati do aldente stanju (čitanje na maksimalnom trajanju pakiranja za kuhanje, tako da se broj 2, na primjer, 15: 2 = 7,5).

umak za kuhanje

Dok tjestenina kuha, svaki od komada sira koji će se koristiti (osim za „parmezanom”), a mi ćemo izrezati u male kocke. Makaroni i sir 2 Nalem na mokru tavi mlijeko, dodajte sir i početi zagrijavati, povremeno miješajući. To je, rastopiti sir u mliječnoj okruženju. Umak se trebalo biti relativno ujednačene. Sada dodajte maslac i miješati.

Stavljanje jelo

Baciti gotovog tjesteninu u cjedilo, složite na tanjure, bogato Polom umak pripremljen sir i prisyplem svježe mljeveni crni papar. Dodaj ribani parmezan „”, promiješati i ukrasiti sa zelenilom. Odmah smo služiti uz blagi svjetlo stolnog vina. Možete, naravno, eksperimentirati i domaćih sireva.