Majoneza bez jaja kod kuće

Kao što znamo, majoneza u klasičnoj verziji - umak napravljen od maslinovog ulja i žumanjke s dodatkom pripremljene senf.

Trenutno, majoneza je jedan od najpopularnijih umaka na post-sovjetske teritorije. Iz nekog razloga bilo jelo s majonezom čini mainstream ukus. U žurbi shvatiti neke salata: sve sastojke s majonezom lako kombinirati u jednu posudu.

Međutim, većina komercijalno nude majoneze težine nezdravi sadrže kemijske aditive - ta sredstva produžiti vijek trajanja majoneze (Različiti konzervansi, emulgatori, pojačivače okusa i sl).

U međuvremenu, kuhati ukusna majoneze kod kuće je ugriz, čak i bez jaja, će reći kako to učiniti. U ovom ostvarenju, ovaj umak je vrlo dobar za brze dana, a pogodan je i za određene vrste dijetalna i vegetarijanska jela.

Majoneza bez jaja kod kuće miješalica za 5 minuta - recept

Čim kuhamo bez jaja, moraju se zamijeniti drugim proizvodom (ili više). Neki vjeruju da je veća vjerojatnost da stane na mlijeko, ali u ovoj verziji to je prilično blizu poznatog receptu umak bešamel. Nastavljamo na drugi način: izmiješati vrhnje ili kremasti jogurt sa slatkim bijelim vinom. Naš umak će vrlo rafiniran.

sastojci:

maslinovo ulje - 200 ml;
Kremasti jogurt ili krema, ili smjesa - 80 ml;
Martini bijelog vina, na primjer - 30 ml;
senf pripraviti bez konzervansa - 1 tbsp. žlica;
sok od limuna;
sol;
kukuruzni škrob.

priprema

Mix mikseru ili aparatu maslinovo ulje, vrhnje ili jogurt, vino, senf i sok od limuna. Posoliti po ukusu. Podesiva dosljednost škroba toga (to bi trebalo biti dosta). Možete dodati u umak za 1 sat. Žlica šećera u prahu, ovaj sastojak će dati umaku potrebnu viskoznost, na neki način, zamjenom jaja.

Ova formulacija može se uzeti kao osnova i dodati majonezu razne mljevene začine (korijander, komorač, muškatni oraščić, kumina, klinčića, piment i crvene ljute papričice, itd). Tu će također biti suvišno dodati domaću majonezu progib češnjak.