Majoneza recept

majoneza - to je neizostavna komponenta mnogih jela. Salate, predjela, sendviče, hamburgere i ribu - većina ljudi ne shvaćaju to jela bez majoneze. Na izloga možete pronaći mnogo različitih majoneze. Mnogo ukusniji i zdraviji majoneza, kuhani kod kuće. Pripremite domaće majoneze pod silom svakog vlasnika. Razne kuhanje savjete - od najjednostavnijih do najsloženijih, dozvoljavaju da se dobije omiljeni umak od prirodnih proizvoda. Ovdje je recept koji ćete naučiti kako se pripremiti majoneze kod kuće.

Recept za domaću majonezu

Priprema majoneze kod kuće treba malo vremena. Pripremiti umak trebate slijedeće sastojke: 700 ml biljnog ulja, 3 žlice soka od limuna, 1 čajna žličica soli, 1 žličicu senfa, šećer 2 žličice 3 protein.

Proteine, limunov sok, soli, šećera i senf treba pomiješati u zdjelu i umutiti miješalica. Kada je masa glatka - tanki mlaz sipati u nju biljnog ulja i nastaviti miksanje. U blenderu majoneza i dalje whisking dok sve dok ne stekne svoje karakteristične teksture.

ako domaća majoneza To će biti previše gust, a tu su razredi, onda to treba razrijediti s malom količinom kipuće vode i dobro promiješati sa žlicom.

Majoneza na domaće žumanjaka

Za kućne majoneze žumanjka zahtijeva sljedeće sastojke: 2 žumanjka, 120 ml suncokretovog ulja (može zamijeniti maslina), 1 žlica limunov sok (ocat može zamijeniti), 1/2 žličice šećera, 1/2 žličicu senfa, sol.Pered kako napraviti domaću majonezu u žumanjaka, potrebno je pripremiti poseban mikser ili umutiti. Mikser za pripremu majoneze je puno lakše i brže, ali u nedostatku prikladne i umutiti.

Žumanca pomiješana sa soli, šećera i senf i umutiti dok do homogene mase. Vrlo polako dodajte ulje i dalje tuče žumanjke i pomiješati dok glatka. Na iznos ulja ovisi o gustoći majoneze, tako prilagoditi količinu ulja potrebnu može biti u oku u procesu tuče smjesu. Na kraj treba dodati majoneza, sok od limuna, još jedan dobar umutiti cijelu masu mikserom i staviti u hladnjak da se ohladi.

Recept majoneze bez jaja

Ispada da domaća majoneza može pripremiti s obje jajima i bez njih. Pripremiti majoneze bez jaja zahtijeva slijedeće sastojke: 100 grama mlijeka, 150 ml biljnog ulja, 2 jušne žlice senfa, 2 jušne žlice limunovog soka.Moloko da se ugrije do sobne temperature, izlije se u ulju i mješavina tekućina dok ne postane glatko. Nakon toga, dodajte senf, limunov sok i sol. Pomiješati cijelu smjesu. Spremni majoneza mora biti ohlađeno.

Dodavanje u dodatnim sastojcima majoneze, možete dobiti veliku umak raznim jelima:

• češnjak. Prije nego što dodate češnjak majoneze, potrebno je proći kroz tisak. Češnjak majoneza ide dobro sa svim jelima od mesa;
• sir. Sir mora biti gumiran na fini ribež prije nego što dodate majoneze. Ovaj umak je najprikladniji za jela od povrća;
• zelje. Sitno sjeckani zeleni majoneza daje jači okus. Majoneza sa začinskim biljem savršeno nadopunjuje jela od ribe;
• masline i limuna oguliti. Ovi sastojci daju okus Mediterana s domaće majoneze umak. To majoneza je najprikladniji za krumpir.

Video: Domaći majoneza recept, domaća majoneza

Video: Recept za domaću majonezu