Krema od kamenca kod kuće - recept

tartar umak se smatra klasikom francuske kuhinje. Njegova osnova je razlistanost žumanjke i biljno ulje, koje tijekom kuhanja ščepati najlakši način zamijeniti pripremio majoneze. Povećanja ova jednostavna osnova može biti sjeckani kiseli krastavci i najrazličitije zelje. Varijacije recept tartar umakom kod kuće ćemo razgovarati o nastavku.

Kako kuhati vrhnje kamenca kod kuće?

Počnimo s klasike i pripremiti da ovo nevjerojatno ukusni umak od nule, mućenje svoju bazu podataka, umjesto gotovog majoneze. Kao rezultat toga, umak okusi će biti izraženije i više tekućine dosljednost.

sastojci:

žumanjak;
biljno ulje - 95 ml;
limunov sok - 5 ml;
marinadu od krastavaca - 5 ml;
kiseli krastavci - 55 g;
kapari - 20 g;
oštar senf - 1/2 TSP ;.
peršin - 1 žlice. žlica.

priprema

Jedan kuhinjske čekić žumanjaka, dodati limunov sok i krastavac krastavac. Nakon umutiti sastojke zajedno dok je stvaranje emulzije za oko 10 sekundi, a zatim nastavio mućenje, početi postupno i polako sipati biljno ulje. Kada je majoneza je spreman, to će samo dodati da je sjeckani kiseli krastavci, kapare, senf i sjeckani bilje. Ovisno o slanosti krastavaca, dodajte sol u završnoj okus, kamenac, a zatim ohladi prije hranjenja.

Tartar umak kod kuće sa kiselim vrhnjem

Za više delikatan okus bez tipičnog kiselosti majoneze, pomiješajte kiselo vrhnje i zadnju kap meda. Izlaz će dobiti iznenađujuće mekani, slatki i slani umak.

sastojci:

kapari - 2 žlice. žlice;
krastavci (srednja) - 2 kom.,
sjeckani luk - 1 žlice. žlica;
Češnjak - 1 češanj;
Med - 5 ml;
ocat - 5 ml;
Majoneza - 45 g;
kiselo vrhnje - 120 g

priprema

Započnite rezanje krastavaca i kapare u male komadiće. Pomiješajte krastavce sa svježim lukom, a zatim dopuniti sastojaka češnjaka tijesto i mješavinu octa i meda. Stavite dio kiselog vrhnja i majoneze, a zatim stavite u hladnjak na pripremljeni umak.

Tartar umak - jednostavan recept kod kuće

Za razliku od gore receptu, umak okus nije uravnotežen na rubu kiseline, slatkoće i slanosti, ona se dodaje u drugoj boje i oštrog okusa, koje se može dobiti dodatkom umakom „Tabasco„ili bilo koje druge vruće umak okusa.

sastojci:

Majoneza - 410 g;
kiseli krastavci - 2 kom.
Umak "Tabasco" - 4 kapi;
sok od limuna - na okus;
peršin - 2 žlice. žlica.

priprema

Nasjeckajte kiseli krastavci s peršinom, a zatim ih dodati majoneze baze i dobro promiješati. Ispunite umak začinjeno „Tabasco” i malo limunovog soka.
Spremni umak savršeno nadopunjuje pržene povrće, meso, jaja, ribu.

Tartar umak - kuhanje kod kuće

Ovaj recept se koristi umjesto krastavaca ukiseljenim vruće paprike. Ako želite izbjeći ozbiljnost, jednostavno zamijeniti uobičajene slatko ljute papričice.

sastojci:

Majoneza - 240 g;
vruće paprike sačuvana - 2 žlice. žlice;
kapari - 1 žlica. žlica;
Luk - 20 g;
limunov sok - 15 g;
Dijon senfa - 5 g;
Worcestershire umak - 5 ml.

priprema

Nasjeckajte paprike sa kaparima. Isto tako sitno nasjeckajte i luk. Pomiješajte sve s majonezom, Dijon senf i Worcestershire umak. Ispunite umak s limunovim sokom i izvadite uzorak. Prije posluživanja, konfekcijska kamenac najbolje kul. On savršeno nadopunjuje jela od ribe i crveno meso, također je dobro za prženje predjela.