Pirjanim tikvicama za zimu

Ljeto nas oduševljava s obiljem različitih povrća. Svaki dan možete kuhati nešto novo. Zimski i ugoditi rodbina povrća jelo, to je poželjno napraviti ploču za buduću uporabu. U ovom članku ćete naučiti kako kuhati s pirjanim tikvice za zimu.

Pirjanim tikvicama bez octa

sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• rajčice - 1 kg;
• luk - 450 g;
• Pročišćeni mrkva - 500 g;
• slatka paprika - 6 komada,.
• Šećer - 100 g;
• Češnjak - 5 režnja;
• Sol - 40 g;
• rafinirano biljno ulje - 220 ml;
• peršin - 1 hrpa.

priprema

Tikvice, paprike i rajčice izrezati na kocke, ali ne ih miješati zajedno. Mrkva prošao na ribež. Peršin rasturati. Rajčica i paprika odvojeno prelije šećera i soli. Pomiješajte i ostavite da se sok povrća. U tavi uliti ulje i vykladyaem povrće sloja: paradajz sa sokom, luk, tikvice, mrkva, paprika i peršin. Pokriti s poklopcem i kuhati oko 50 minuta, uz miješanje povremeno. Gotovo na kraju dodavanja sitno sjeckani češnjak i više minuta protushivaem 5. primio na pripremljenu stanica raspadanja sterilizirane staklenke i roll up lima pokriva.

Pirjanim tikvice i patlidžani za zimu

sastojci:

• zrelih rajčica - 1 kg;
• Patlidžan - 500 g;
• luk - 350 g;
• crvena paprika - 450 g;
• tikvice - 500 g;
• mrkva - 700 g;
• rafinirano biljno ulje - 140 ml;
• Češnjak - 5 režnja;
• povrće - 1 hrpa;
• sol;
• šećer;
• Ocat 9% - 25 ml;
• mljeveni crni papar.

priprema

Luk sijeku se u prstene i četvrtog prstena. Rasturati mrkve na kockice ili samljeti na ribež. Slatka paprika očistiti sjemenke, narežite na srednje velike komade. Tikvice izrezati na kocke. Ako su mladi, oni se ne mogu očistiti. Patlidžan i paradajz i izrezati na kriške. Sipati polovicu u kotlu rafiniranog biljnog ulja, zaliti luk. Kad postane proziran, dodati mrkvu i pirjati oko 15 minuta. Ako naribanim mrkve, onda 5 minuta će biti dovoljno. Stavite rajčice i kuhajte dok se ne pušta sok. Zatim sipati u ostatak ulja, staviti tikvice, papriku i patlidžan. Pokrijte poklopcem i pirjati povrće za pola sata. Tijekom tog vremena, morate ih dvoličnost 2-3 puta. Nakon toga, isključite plamen i ostaviti da se ohladi povrća masu. Onda opet smo ga staviti na vatru, kuhajte još 20 minuta, a zatim ohladite. Za okus soli, dodati šećer, papar. Opet, mi zagrijati. Na kraju dodajte sjeckani bilje, nasjeckani češnjak i zaliti octom. Kuhati još 5 minuta u unaprijed pere sterilizirati staklenke, držite ih na pari 5-7 minuta. Spread ih u stanicu, zamotana u limene poklopce. Zatim ih okrenuti naopako, zamotan i ostaviti da se ohladi. Pirjanim tikvicama u zimi bez sterilizacije je najbolje držati na hladnom mjestu - u hladnjaku, podrumu ili podrumu.

Video: Salata od tikvica zimi moje majke u receptu

Video: salata s pirjanim tikvicama i patlidžanom