Tartar umak - recept

Francuski kamenac umak popularan u cijelom svijetu. Tijekom godina, ovaj pikantan umak ispunjen u raznim jelima u svim krajevima naše planete. Na Europskom tablice tartar umak je došao sredinom devetnaestog stoljeća. U one dane u Francuskoj sam uživao veliku popularnost majoneze umak. Dodavanje raznih začina, lokalni kuhari su izmislili novi jednostavni recept - tartar umak. Do danas, klasični recept za kremu od kamenca je jedan od najukusnijih umaka i poznati u svijetu.

Tartar umak - izvrstan dodatak ribi. Vrlo često se služio na plodovima mora. Također, tartar umak ide uz jela od mesa i povrća. Tartar umak lako mogu biti kod kuće. Ne trebate bilo kakve kompleksne sastojke. Postupak kuhanja traje najmanje vremena, što je posebno korisno u slučajevima kada je potrebno liječiti nagryanuvshaya neočekivane goste. Kasnije u članku recepti, kako napraviti tartar umakom kod kuće.

Klasična tartar umakom recept sa češnjakom

sastojci

2 kuhana žumanjaka
Jedan sirovo žumance jajeta
120 ml maslinovog ulja
sok od 1/2 limuna
100 grama sitno sjeckani mladi luk
češanj bijelog luka
nekoliko maslina
1 sitno sjeckani kiseli krastavac
sol
papar

Priprema:

Žumanjke treba pažljivo samljeti, dodati im sa soli, paprom i sokom od limuna i dobro promiješati dok glatka. Dobivena masa treba curiti izlije maslinovo ulje, i miješanje stalno mućenje. Kad je umak dosljednost će nalikovati gustu majonezu, to bi trebao zaliti sitno sjeckani zeleni luk.

Na kraju u umak treba istisnuti češnjak, dodati sjeckani masline i krastavce.

Tartar umak je spreman!

Tartar umak recept na bazi majoneze

sastojci:

150 grama majoneze
30 g sitno sjeckani krastavaca
1 žlica usitnjenih kapari i vlasac
2 žlice limunov sok
sol
papar

Priprema:

Krastavci, luk i kapare treba miješati, preliti majoneze i ostaviti na hladnom mjestu 30 minuta. Smjesu treba izliti limunov sok, dodati papar i soli.

S Corolla umak mora bič dok ne bude jednolično, a zatim služiti.

Tartar umak na bazi majoneze - pojednostavljena verzija kuhanje. Trošenje minimalno vremena mogu dati izvrstan okus vrhnja kamenca na bilo glavno jelo.

Zanimljivo značajke krema od kamenca:

unatoč međunarodno priznatog francuskog podrijetla, mnogi vjeruju da su izumitelji tartar umak su Tatari. Ovaj je zaključak donesen zbog imena umak, koji jasno upućuje na tatarske ljudima;
u tartar umakom, možete dodati razne suhe i svježe bilje i povrće. Glavna značajka umak - je da, unatoč osjetljivoj i ujednačenoj razini, sadrži komade povrća;
tartar umakom recept sa češnjakom obično koristi kao dodatak jelima od peradi topla i hladna;
optimalna rok trajanja kreme kamenca, priprema kod kuće - 2 dana u hladnjaku. U staklenku s pripijenom poklopac umak se može čuvati na hladnom mjestu od 5 do 7 dana;
danas kupiti tartar umakom može biti gotove u gotovo svakom supermarketu. Međutim, umak kuha kod kuće je puno bogatiji i pikantan tvornica opcija.