Umak za govedinu

Dobro izabrao umak povoljno naglašavaju okus govedine i posuđe dati polet, originalnost i jedinstvenost.

Nudimo nekoliko opcija za kuhanje umak za govedinu, iz koje možete odabrati najatraktivnije, kao i pokazati vam kako kuhati govedine u slatkom i kiselom umaku.

Cherry umak za odrezak

sastojci:

višnja voće bez sjemena - 290 g;
vino - 190 ml;
ekstrakt vanilije - 1 g;
Karanfil - jedna bud;
šećer - 30 g;
kukuruzno brašno - 60 g;
sol - na okus.

priprema

Medvjed ili tavi kombinirati vino, šećer i višnje voće bez sjemena. Dodati sol, vanilija, klinčić, staviti na ploču i zagrije do vrenja mase. Stand umak na toplinu, miješajući nekoliko minuta, a zatim dodajte kukuruzno brašno i miješajte dati svjež.

Sir umak za govedinu u pećnici

sastojci:

krema - 120 ml;
Parmezana ili drugi čvrsti - 120 g;
Dijon senfa - 30 g;
sol - na okus;
Smjesa u prahu papar - za okus.

priprema

Krema grije do refluksa, miješajući, dodajte prošao kroz ribež za sir i dati ga da se potpuno otopi. Dodaj u okus svježe mljeveni crni papar i sol i ukloniti iz topline. Ako želite, možete dodati i svježe sjeckani bilje i začine za svoj ukus.

Takav umak se može koristiti prilikom primjene kuhana ili pečena govedina u pećnici, te ih u obliku mesa prije pečenja. Kao dopuna mesu u tom slučaju to je vrlo korisno gljive.

Narančasta umak za govedinu - recept

sastojci:

naranče - 250 g;
suho vino - 75 ml;
biljno ulje - 35 ml;
krema - 55 ml;
Luk - 75 g;
Smjesa u prahu papar - za okus;
sol - na okus.

priprema

Na grijanim biljno ulje pan pržiti dok prozirna melenko sjeckani luk, polako sipati, promiješati vino, dodajte koricu i sok i naranče sol i svježe mljeveni papar mješavina i držati na vatri dok debela. Zatim ulijte u kremu, prilagoditi opet okus sa soli i paprom, izvadite umak od vrućine i dati svjež.

Govedina u slatko kiselom umaku - Recept

sastojci:

pečenica govedine - 450 g;
Med - 60 g;
Rajčica - 60 g;
Luk - 90 g;
umak od soje - 90 ml;
Češnjak - 1-2 zuba;
voda - 90 ml;
sok od jednog limuna;
povrće rafinirano ulje.

priprema

Goveđi file ispere obsushivayut, izrezati na tanke klinova i pržena luk s polukruga na zagrijanu tavu s biljnim uljem za dvadeset minuta.

U međuvremenu pomiješajte rajčica, soja umak, vodu, ribani češnjak sok od jednog limuna, dobro promiješati i dodati umak za pečenje. Jelo s okusom soli, mljeveni crni papar, i promiješati pripuskayut poklopac na laganoj vatri, miješajući povremeno, za dvadeset minuta.