Umak od soje - recept

Priprema Kultura soja umak ima više od 2 tisuće godina. Isti postupak za dobivanje fermentirane soje grah pomiješana s pšenice, ječma ili riže traje više od mjesec dana. Nećemo ni pokušati to ponoviti kod kuće. Ali budite spremni na svojim baznih drugim umacima - to smo vrlo sposoban. Što ćemo učiniti danas!

Recept za domaći umak od soje

sastojci:

sojinog zrna - 1/4 st,.
brašna - 1 žlice. žlica;
Bujon - 1 žlica,.
maslac - 1 žlica. žlica;
sol - na okus.

priprema

Kuhati soje dok ne omekšaju, baca u cjedilo i dati da se ocijedi. Samljeti u blenderu pire, dodati brašno i miješati temeljito sve. Sipati rastopljeni maslac, sol. Opet mijesiti i guraju nastalu masu u tavi. Dodajte juhu (možete uzeti bilo koji - mesni, povrće, ribe) i kuhati, miješanje lagano oko 5 minuta. Nakon što je super u potpunosti. Domaći umak od soje je spreman!

Recept umak od soje-med

sastojci:

Umak od soje - 100 ml;
Med - 2 žlice. žlice;
Češnjaka - 4 režnja;
mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Med dogrijava u tekućem stanju u vodenoj kupelji i pomiješati sa sojinim umakom. Trebao dobiti homogenu masu. Stisne kroz press češnjakom u umak, dodajte papar. Još jednom dobro izmiješati. Ovaj umak idealan je za pečenje mesa ili peradi.

Kremasti umak od soje

sastojci:

umak od soje - 2 žlice. žlice;
krema - 150 ml;
maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
Luk - 1 kom;.
Češnjaka - 4 režnja;
morska sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Fino raspao pržene luk i češnjak u maslinovom ulju dok ne transparentan. Tanki mlaz sipati vrhnje, dodajte umak od soje i papar. dodati soli po potrebi. Kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri dok ne omekša. Ovaj kremasti umak od soje ide dobro uz ribu i morske plodove.

Recept slatki umak od soje

sastojci:

umak od soje - 1 žlica,.
Sherry - 1/2 st,.
šećer - 2/3 st,.
poriluk - 1/2 komada;.
Korijen đumbira - 2 cm;
U prahu cimet - 1/2 čl. žlice;
anis - 2 kom;.
narančine kore - 1 žlice. žlica.

priprema

Nariban na finom ribanog korijena đumbira i naranče polet u tavi opterećenja. Dodajte nasjeckani luk, vino, soja umak, šećer i začine. Promiješati i staviti na štednjak. Kuhati na laganoj vatri oko sat vremena dok oko trećina nije ispariti. Spremni umak filtriramo i sipati u čistu, suhu posudu. On je zadržao više od mjesec dana u hladnjaku. Priprema se za ovaj recept slatki soja umak i poslužiti sushi role sa avokado, ili koristiti kao sastojak za slatko-kiseli kineski umak.