Umak s gljivama

umak od gljiva smatra se jednim od najsvestranijih. Sami Prve gljive jednako dobro kombinirati i sa vrhnjem i rajčica-based umacima za, i drugo, može se savršeno nadopunjuju jela od povrća ili mesa, kao i sve priloge.

Korizmena umak s gljivama

sastojci:

Luk - 1; PC.
gljive - 6-10 komada;.
Češnjaka - 2 režnja;
povrće bujon - 2 žlice,.
osuši timijan - 1 grančica;
Osuši ružmarin - 1/2 TSP ;.
Osuši kadulje - 1/2 TSP ;.
umak od soje - 1 žlica. žlica;
sojino mlijeko - 1/2 st,.
brašno - 2 žlice. žlice;
sol i papar - po želji.

priprema

U tavi passeruem sitno sjeckani luk do zlatno smeđe. Dodaj u popecite gljive (gljiva umak može se proizvesti iz smrznute gljive) i pržite sve zajedno još 3-5 minuta, nakon čega se sadržaj dodatak tavi prošao kroz press češnjak i nastavite kuhati još minutu.

Napunite gljive i luk povrće bujon, dodajući umak od soje. U međuvremenu pomiješajte brašno i sojino mlijeko i prelijte dobivene otopine u umak. Sos krčkati na laganoj vatri 15 minuta, a zatim sezone sa ukusom.

Umak recept sušenih gljiva

Umak od suhih gljiva - Recept za aromatske i vrlo osjetljivim dopune omiljenih jela.

sastojci:

Osušene vrganjima - 45 g;
topla voda - 1.;.
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
-1 luk komada.
Češnjaka - 2 režnja;
suhog bijelog vina - 1 žlica,.
kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
. Svježe ružmarin - 1 čajna žličica;
pileća juha - 1 žlica,.
goveđi bujon - 1 žlica,.
maslac - 1 žlica. žlica;
brašna - 1 žlice. žlica.

priprema

Gljive popuniti s toplom vodom da omekša i ostaviti 30 minuta. Iscijediti višak tekućine i usitniti gljivama sebe. Zagrijavanja pan ulje i prže na njemu sjeckani luk i češnjak dok zlatno smeđe. Nakon dodavanja bijelog vina i povećanje vatrene ispari tekućina 7 minuta, a zatim dodajte ružmarin, gljive, obje vrste juhe i vrhnja. Tekućina u kojoj su natopljene gljive, dodajte brašno i miješati temeljito da se izbjegne grumen. Ulijte tekućinu u sos i pričekajte dok se ne zgusne. Gotov umak s gljivama i vrhnjem dodajte maslac i poslužite.

Gljiva umak s gljivama

Sviđa ili ne, ali najdostupniji gljive u ovom trenutku su samo gljive. Jeftin i vrlo ukusna, oni su odličan temelj za razne umake i gravies, a ovaj recept nije iznimka. Provjerite tvrtku poznatu nam može biti manji zajednički šampinjoni shiitake, ali ako ne možete pronaći ih - slobodno ih zamijeniti ekvivalentnom količinom gljiva.

sastojci:

gljiva - 500 g;
pile - 500 g;
Shiitake gljiva - 500 g;
maslac - 3 žlice. žlice;
maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
Luk - 1; PC.
pileća juha - 1/2 st;.
krema - 1 žlica,.
sir - 120 g

priprema

Rastopiti maslac i passeruem to sjeckani luk dok ne transparentan. Dodajte luk na pileći file komada Korizmena umak s gljivama i nastaviti kuhati do tada, dok se piletina komada nisu prekrivene zlatnim kore. U međuvremenu, pržiti na maslacu sjeckani gljive i shiitake za sve dok višak tekućine ne ispari iz njih. Pomiješajte gljive i piletina na tavi i preliti svu mješavinu vrhnja i juhe. Ispari sos pola, držeći tava na laganoj vatri. U gotovom sos dodati izmrvljen sir i dobro promiješa.