Bijeli umak

Bijeli umak je varijacija klasičnih umaka koji se koriste u pripremi veliku raznolikost jela. Sama po sebi, bijeli umak pripremljen od mlijeka ili vrhnja, često uz dodatak sira i maslaca, kao i sredstva za zgušnjavanje se koristi brašno ili škrob.

Kako pripremiti bijeli umak učimo zajedno kroz recepte iz ovog članka.

Gljiva bijeli umak

sastojci:

Bijela gljiva - 250 g;
Češnjaka - 2 režnja;
maslac - 1 žlica. žlice;
brašna - 1 žlice. žlice;
mlijeka - 1 žlica,.
Sol - 1/2 TSP ;.
paprika - 1/4 žličice ..

priprema

Mi smo stavili u lonac na toplinu i sipati u nju malo biljno ulje. Gljive izrezati na bilo koji prikladan način i pržite u tavi dok oni neće pustiti sok. Češnjak je prošao kroz tisak ili sitno sjeckani. Poslati ga na gljive i dobro promiješati. Gljive s češnjakom prebacimo u zdjelu i staviti na stranu na stranu.

Operite tavi, a zatim ga vratite na vatru. Sada, preko srednje topline potrebno rastopiti maslac i pržiti brašno na njemu do zlatno smeđe. Nakon što je brašno je zlatna, možete ga ispuniti s mlijekom i dobro promiješajte kako bi u budućnosti naš umak lijevo kvržice. Kuhati umak dok debela i sezone s ukusom. Pomiješajte sadržaj saut tavi s pre-pržene gljive i poslužite. Gljiva umak je savršen za špagete ili sočan odrezak.

Bijeli umak za špagete

sastojci:

maslac - 100 g;
luk - 1/2 komada;.
škampi - 400 g;
brašno - 1/4 st,.
pileća juha - 1 žlica,.
krema - 1 žlica,.
ribani "parmezan" - 1/2 st;.
Osuši češnjak - 1/4 TSP ;.
prstohvat muškatnog oraščića.

priprema

U tavi rastopiti maslac, pola i pržiti ga sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Nakon omekšane luk, polaganje tome prethodno oguljene kozice i dovesti ih na spremnosti.

Otopite ostatak pola ulja u tavi i pržiti ga do zlatno smeđe brašno. Izlijevanjem pržena smjesu brašna pileća juha i vrhnje, dodajte malo soli i papra, sušeni češnjak i muškatni oraščić. Čim se umak zgusne, pomiješajte s kozicama i luk, a zatim dodati kuhane tjestenine.

Francuzi bijeli umak od bijelog vina

sastojci:

bijelog vina - 300 ml;
krema - 250 ml;
brašno - 2 žlice. žlice;
luk - 2 kom.,
Dijon senf - 1 žlice. žlica;
maslac - 25 g;
svježe timijan - 1 grančica;
sok od limuna - na okus;
sol i papar - po želji.

priprema

Rastopiti u tavi maslac i popržite ga narezane luk do zlatno smeđe. Nakon što su luk promijeniti boju, ispunite ga s vinom i kuhati sadržaj tavi oko 10 minuta. Dodajte vrhnje u tavu i senf, dobro promiješati i kuhati dok se umak ne zgusne. Pomoći će ubrzati proces žlica brašna. Gusti umak začinite solju, paprom, sokom od limuna i sipati u sos čamac.

Bijeli umak s piletinom

Bijeli umaci mogu se pripremiti ne samo na temelju Py (mješavinu brašna i ulja), ali i jednostavne grčke jogurt. Brzo, jednostavno i nevjerojatno ukusni recept.

sastojci:

jogurt - 1 žlica,.
češnjak - 1/2 režnja;
ribani đumbir - 1/3 TSP ;.
sol, papar;
kurkuma. - 1/3 žličice.

priprema

Češnjak je prošao kroz tisak i doslovno par sekundi, pržiti u tavi sa ribanim đumbir i kurkuma. Parfem Predoblik miješati s domaći jogurt, sol i papar na okus. Poslužuje se s piletinom ili s jednostavnim kolačima.