Umaci za meso

Poznato je da uz ukusnu umak, možete promijeniti okus običnih jela do neprepoznatljivosti. Umak dodaje oštrine, pikantnost, nježnost, lakoću i gama ostalih okusa senzacije, ako pripremljen ispravno i sa dušom. U ovom članku ćemo se usredotočiti na umake za meso. Dakako, svaka obitelj u arsenalu ima par recepata za razne umake za meso. Nudimo ispuniti ovu zbirku sljedeće recepte.

Nar umak za meso

sastojci:

1 šalica svježeg nara soka;
1 žlica šećer;
2 žlice granat zrna;
jedan žličicu škroba i limunov sok.

priprema

U tavi s debelim dnom treba sipati pola čaše šipak sok, dodati šećer, promiješati i dovesti do kuhati. Nakon toga, vatra treba smanjiti na najmanju moguću mjeru i kuhati sok sa šećerom dok se sve dok to neće biti upola manje. Povremeno, sadržaj lonca trebao biti uzbudljiv.

Preostali sok nara treba izliti škroba, dobro pomiješati i smjesa se izlije u posude kapanje. Kada se sadržaj tavi opet prokuha, potrebno je ukloniti iz topline, dodajte šipak sjemenke i sok od limuna. Nar umak za meso treba ponovno promiješati i sipati u tanjure.

Isto tako, možete kuhati umak trešnja na meso, pomoću višnje sok i bobice koštice.

Bijeli umak s mesom

sastojci:

3 žlice maslaca
2 žlice brašna 2 šalice mlijeko;
sol i papar.

priprema

Maslac mora biti rastopljena u tavi, dodajte brašno i dobro izmiješati. Prethodno zagrijati mlijeko (ne kuhati donijeti!) Ako se zaliti tanke struje u tavu, stalno miješajući žlicom kako bi se izbjeglo grumen. Umak treba biti kuhano 2 minute, dodajte sol i papar i ukloniti iz topline. Bijeli umak od mesa je spreman!

Slatko i kiselo umak za meso

sastojci:

1 luk;
2 češnjaka;
1/2 srednje korijen đumbira;
2 žlice biljnog ulja;
umak od soje, šećer i suhog Sherry;
1 žlica ocat;
3 žlice kečap;
1 žlica škroba;
100 ml vode i sok od naranče.

priprema

Češnjak, đumbir i luk treba izrezati u male komadiće i pržiti u biljnom ulju. Umak od soje, šećer, prošek, ocat, kečap i voćni sok treba dobro izmiješati i uliti u posudu s češnjak, luk i đumbir. a stalno miješajući sadržaj lonca treba dovesti do kuhati. Škrob treba razrijediti u hladnu vodu i ulijte u posudu kapaljku. Umak treba kuhati za 2-3 minuta, dok se ne zgusne do željene konzistencije. Slatko i kiselo umak meso je spremno!

umak od mesa krema

sastojci:

100 grama svježeg vrhnja,
1 žlica kukuruznog brašna,
tlo klinčića, sol i papar.

priprema

Krema treba izliti u plitku posudu, dodajte ih u brašno i kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta. Nakon toga, vrhnje umak da bude sol i papar. Umak je spreman!

Kremasti umak smatra izvrstan umak za pečenje mesa. Slično tome, priprema mlijeka za umak od mesa - vrhnje zamjenjuju s mlijekom, a na kraju kuhanja u Gljiva umak za meso pan dodan 1 čajna žličica škrob.

Gljiva umak za meso

sastojci:

200 grama svježih gljiva;
3 žlice brašno
2 žlice maslaca i vrhnja;
2 mala luk, kopar.

priprema

Gljive treba fino rezati i pržena na maslacu do pola. Zatim se posuda treba dodati u brašno, sol i papar, dobro izmiješati. Nakon 5 minuta, sadržaj tavi morati dodati sjeckani luk i kiselo vrhnje. Cijeli Smjesu treba ugasiti 5 minuta je poklopac zatvoren, izvadite iz topline, posuti svježe bilje i dovodi se meso jelo.