Bijeli umak riba

Kako napraviti već ukusno i mirisno ribu čak i bolje? Naravno, ona mora podnijeti u umak. On je taj koji će od vrlo jednostavnog jela u remek-djelo, nije uvijek eliminirati sumnjiv miris lijepo i nadopunjuju okus jela. Sada ćemo vam reći nekoliko recepata za ukusne umake za ribu.

Bijela riba umak - recept

sastojci:

žumanjka - 3 kom.,
ribe bujon - 100 g;
krema - 250 ml;
. Sok od limuna - 1 žličica;
sol, muškatni oraščić - na okus.

priprema

Krema dodajte žumanjke i umutiti. Zatim se polako sipati u ribljem fondu, promiješati i staviti na vatru, zagrijati umak, ali ne kuhati. Zatim dodajte limunov sok, sol, muškatni oraščić.

Mlijeko umak za ribu

sastojci:

mlijeko - 2 šalice;
brašno - 2 žlice. žlice;
maslac - 2 žlice. žlice;
sol - na okus.

priprema

U tavi rastopiti maslac, postupno dodajte brašno, dobro promiješati kako bi izbjegli stvaranje kvržica. Zatim ulijte umak mlijeka i pustite da zavri, dodajte sol po ukusu i kuhati nekoliko minuta 5. Nakon toga umak se hladi i ispušta na ribe. Prema ovom receptu, dobio prosječnu gustoću, ali ako želite više tekući umak u obličju sos, to će biti dovoljno da se 1 žlica brašna i 1 žlica maslaca žlicu.

Kremasti umak za ribu - recept

sastojci:

Krema 33% masti - 150 ml;
maslac - 40 g;
limunov sok - 10 g

priprema

Pomiješajte vrhnje sa sokom od limuna, koncentrirana ih na laganoj vatri. Težina treba smanjiti volumen za 1/3. Zatim dodati ohlađen maslac i dati umak cool.

Alternativno, sok od limuna se može zamijeniti sa suhim bijelim vinom. Čamio u umak, možete dodati različite plombe: naribani đumbir, nasjeckani masline, kapare i ukiseljena ili čak kiseli krastavci. No, važno je ne pretjerati, jer je umak treba nadopuniti okus ribe, da ga ne prekidati. Možete dodati neke zabave na okus umaka i jela pripremaju Kremasti umak od sira.

Češnjak umak za ribu

sastojci:

maslinovo majoneza - 100 g;
mozzarella - 50 g;
krema - 100 g;
Češnjak - 2-3 režnja.

priprema

Utrljajte na malom ribeža mozzarellom. Češnjak je prošao kroz tisak. Pomiješajte vrhnje, majoneza, sir i češnjak. Dajemo umak za natapanje okus i miris češnjaka i služiti ribu. Također, ovaj umak je savršen za povrće, perad, razne salate. Ostale varijante ovog recepta mogu se naći u članku „Češnjak umak”.

Riba umak s kiselim vrhnjem

sastojci:

kiselo vrhnje - 1 šalica;
Brašno - 50 g;
maslac - 50 g;
sol, mirodije - na okus.

priprema

Prvo, na suhoj tavi pržiti brašno. Kada se stekne zlatnu boju, isključite vatru, brašno malo ohladi, zatim dodajte maslac, sol, začine i polako uvesti kiselo vrhnje. Sve mješavina dobro, dovesti do kuhati i kuha oko 5 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim umak opet dobro promiješati i filtrirati. možete dodati nasjeckani češnjak i svježe bilje, po želji. U ovom slučaju, to će biti kremast češnjaka umak za ribu.

Umak od jogurta ribe

sastojci:

prirodni nezaslađen jogurt - 150 ml;
kopar - 1 hrpa;
Limuna - 1 kom;.
Češnjak - 2 režnja.

priprema

Fino nasjeckajte kopar, limun cijeđenje soka, češnjak prošao kroz tisak. Svi sastojci se miješaju s jogurtom, po želji, može također podsolit. Dajemo sipati umak i poslužite.

Kremasta kavijar umak za ribu

sastojci:

Krema 35% masti - 200 ml;
Limun - pola;

losos srna - 2 žličice ;.
sol - na okus.

priprema

S pola limuna očistiti kore, utrljajte na fini ribež, a od jezgre cijeđenje soka. U tavi uliti vrhnje, dovesti ih do kuhati, dodajte sjeckani koricu, limunov sok i sok po ukusu. Malo koncentrirane mase u umak zgusne. Neka kul, a zatim umak, dodajte sok od limuna i na kraju dodati jaja. Važno je da se ne širi u vrućim umakom, inače kuha, postaje kruta, a umak će biti upropašten.